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為什么天門山的古樹茶是高桿古樹茶呢？
究其原因，由于天門山的生長環(huán)境原始封閉，從前鮮少被世人造訪，所以未被矮化，加之茶樹周圍的樹木遮天蔽日，茶樹想要獲得營養(yǎng)與日照就不得不一個(gè)勁的長高，也造就了有的茶樹高達(dá)30多米，最終導(dǎo)致茶農(nóng)采摘非常困難艱險(xiǎn)。
我們?nèi)ヌ扉T山古茶園時(shí)，有的茶農(nóng)為了采摘到頂樹上的鮮嫩茶葉，將梯子作為采摘過程中的有力幫手，然后茶農(nóng)徒手攀爬梯子采摘嫩葉，再加上茶葉產(chǎn)量不足，所以要想喝到天門山古樹茶，也算是萬里挑一了。
俗話說：“喝茶看原料，原料看產(chǎn)地，到了產(chǎn)地自然要看生態(tài)”，縱觀天門山，山高谷深，土壤優(yōu)質(zhì)肥沃，促使其獨(dú)特古樹茶滋味的形成，再加上處于深山老林之中，上山路狹小險(xiǎn)峻，荒野味道明顯，所以使其茶葉更加珍貴，所以，且喝且珍惜也成為天門山的獨(dú)特描述了。
品飲天門山古樹茶
我們在當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的帶領(lǐng)下，去茶農(nóng)家里品飲天門山古樹茶。
天門山的干茶條索粗壯狹長極為顯眼，有的條索能有手掌那么長，條索顯得凌亂又狂野，與一般古樹茶比起來真得很獨(dú)特。條索主要以長而黝黑為主；
沖泡后，能夠感受到其濃郁的香氣。據(jù)茶農(nóng)介紹，春茶香氣以野花香為主，而秋茶香氣以蜜香為主。
觀察其茶湯湯色可知，湯色金黃明亮顯著；
品嘗其滋味可知，滋味苦澀較輕，刺激性較低，茶湯柔潤，口感香甜，留香持久，滋味平衡協(xié)調(diào)，柔滑細(xì)膩，層次感鮮明，茶氣緩慢而有力，喉韻綿長。
對眾多骨灰級普洱茶茶友而言，之所以喜歡天門山古樹茶，是由于天門山古樹茶以自身柔和、甘甜、內(nèi)斂、清雅，以及外柔內(nèi)剛的茶性贏得了茶友們的芳心。總的來說“湯清醇、味柔潤、蜜香顯、回甘久”是天門山古樹茶的品質(zhì)核心。
茶香悠悠，荒野味道顯著，雖然天門山價(jià)格在每公斤5000-6000元之內(nèi)，但是由于其采摘困難，實(shí)行殺青和揉捻步驟也較為困難，所以只能讓我們時(shí)常感嘆：且喝且珍惜吧！關(guān)于普洱茶古樹茶沖泡,保存等知識,請加陳財(cái)制茶個(gè)人微號：yncc11 交流學(xué)習(xí)。
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