每個(gè)做茶人心中都會(huì)有倚邦的位置，對(duì)我來(lái)說(shuō)，也如此或更重要。

現(xiàn)在的茶馬古道起點(diǎn)，各有說(shuō)法，易武或是老思茅或是其它地方。

但，時(shí)間再往前一些，倚邦應(yīng)該是普洱茶的源頭。

在后來(lái)的發(fā)展過(guò)程中，倚邦受到了戰(zhàn)亂頻發(fā)，曹氏家族的沒(méi)落和整體地理位置的受限。

!

也想出現(xiàn)在這里？ 聯(lián)系我們吧

廣告

從產(chǎn)量到風(fēng)頭上被交通更方便的易武超過(guò)。

它的中小葉種的茶葉結(jié)構(gòu)沒(méi)有經(jīng)過(guò)改良，繼續(xù)保持著中小葉種為主的結(jié)構(gòu)。

走過(guò)倚邦老街，走過(guò)倚邦的那些村組，看著倚邦人的姓氏，倚邦茶山千年不改。

這三年，大臻在持續(xù)著加大倚邦的制作。唯有如此，才能用一個(gè)茶商人的思維接近倚邦茶的內(nèi)核。

其實(shí)，制作倚邦還是有一定難點(diǎn)的，這個(gè)難點(diǎn)在于，雖然價(jià)位沒(méi)炒得那么高。但整體成本也不低。這也是考驗(yàn)著我們?nèi)绾螀f(xié)調(diào)銷(xiāo)售與庫(kù)存的問(wèn)題。

喝到兩個(gè)倚邦的時(shí)候，已經(jīng)是2019年的下旬了。

特意將試茶節(jié)奏放到了后面。

第一泡，茶味道出得很快。強(qiáng)的茶氣和野韻帶來(lái)了沖擊力。

當(dāng)小葉種集中在一起的時(shí)候力量更加強(qiáng)大。

這也提醒了我們，需要提高對(duì)茶的專(zhuān)注度。

二到三泡，茶氣足，湯香足，澀少，高揚(yáng)。

湯質(zhì)飽滿(mǎn)，并且很濃的湯感。

高亢的湯感，細(xì)的水線，與眾不同的體驗(yàn)，很容易就將我們的思維拉回到大山里的倚邦。

回甘也出。

生津出，隱約感覺(jué)反而生津比回甘感覺(jué)更加明顯。

四、五泡左右。回甘繼續(xù)強(qiáng)

生津感覺(jué)繼續(xù)明顯，湯水細(xì)

八，九泡十泡。味淡下來(lái)。但前面被壓制的湯中的蜜香感開(kāi)始占了另一種體驗(yàn)。

整體來(lái)說(shuō)，是可以重點(diǎn)做的。

關(guān)于倚邦曼拱：

倚邦村委會(huì)下轄倚邦一村、倚邦二村、倚邦三村、曼桂山、麻立樹(shù)、彌補(bǔ)、曼拱一村、曼拱二村、高家村、河邊村、老街子、茨菇塘、龍谷河、烏沙河14個(gè)自然村。其中以倚邦、曼拱一帶的小葉種古茶樹(shù)，葉面平、葉質(zhì)軟、色澤綠、茸毛長(zhǎng)、持嫩性強(qiáng)。

倚邦茶的特征是:芽頭較小，條索黑亮較短細(xì)、湯色黃綠、葉底黃綠，苦淡，苦中帶甜，澀顯于苦，湯質(zhì)飽滿(mǎn)；回甘快且較長(zhǎng)久，由于長(zhǎng)于山野，環(huán)境好，山野氣韻好，杯底留香。

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： 435121 】