早就聽一起喝茶的朋友們說起過“螃蟹腳”，它是一種寄生在樹齡較高的古喬木茶樹上的寄生物，顏色為綠色（采摘曬干后變成棕黃色），形狀像小珊瑚，因寄生枝桿節(jié)狀、帶毫、形如蟹腳，故此被當?shù)厝朔Q為“螃蟹腳”。據(jù)說，只有在上百年的古茶樹上才能找到。因為它和老茶樹長在一起，吸取了茶樹的靈氣，所以有人說它是茶樹精靈。
???2008年7月，記者首次踏訪惠民鄉(xiāng)景邁山的時候，從出發(fā)前到一路上，隨時惦記著一睹“螃蟹腳”風采的事情。然而，時間緊，向導遺憾地告訴大家：只能走馬觀花，可能見不到茶樹精靈。聽了這話，心里涼了一截，不過，少了掛念，走得更輕松。穿行在雨林中的古茶樹間，東看看、西瞧瞧，滿眼驚喜。兩三人高的千年古茶樹上，滿身披掛著數(shù)不清的寄生植物，小花草藤、野果山菌，甚至還有幽香的蘭花和石斛；鳥兒在樹上合唱，松鼠在林冠跳躍，不時有山貓野貍從草叢灌木間竄過；這樣多種生物混生的古茶林竟有兩萬多畝，少數(shù)民族姑娘小伙爬到樹上采摘茶葉，茶林中飄蕩著幽遠的古歌；沿著林間的小路，可以看到林莽中時隱時現(xiàn)的布朗族、傣族山寨的灰色屋頂；竹木結構的竹樓，連屋頂上也長著地衣、苔蘚；恍惚間使人有些分不清是村在林中還是林在村中，是人在畫中、還是畫在心中？突然間，我被幾葉翠綠吸引住了，那是什么？在蒼老遒勁的茶樹枝上，它顯得那么精致而特別?！绑π纺_！”靈光一現(xiàn)，我驚呼，同伴們圍上來鑒定，真的，是真的螃蟹腳！我為那次邂逅激動至今。
???“現(xiàn)在的茶園生態(tài)環(huán)境更好了，歡迎你們再次到惠民鄉(xiāng)景邁山尋找"螃蟹腳"?！眲⑾嬖平榻B，去年3月柏聯(lián)普洱茶獲得歐盟有機食品認證，當時是我省首家同時獲得茶葉栽種管理和生產認證的茶企。集團自2007年5月開始啟動此項工作，他們在惠民鄉(xiāng)景邁山與當?shù)厝罕娨黄饘?000多畝茶園進行科學改造，鼓勵茶農施用發(fā)酵的農家肥和歐盟有機認證的有機肥，并恢復種植香樟、野櫻花等景邁山鄉(xiāng)土樹種，改善莊園生態(tài)環(huán)境。茶葉加工環(huán)節(jié)也以制藥企業(yè)的標準嚴格要求，從茶園到工廠采用專門運輸車，工人生產前必須洗手并接受紫外線殺菌。2008年，集團申請評定該項標準，經過3年的轉換期和嚴格評審，去年柏聯(lián)普洱茶終于拿到認證。據(jù)了解，歐盟有機食品認證是國際有機農業(yè)標準領域最早的高標準權威認證，評估標準多達317項，且實行一票否決制，即：317項標準中如有一項未達標就不能頒發(fā)認證書。
???現(xiàn)在，越來越多的朋友對惠民鄉(xiāng)景邁山情有獨鐘。我國知名的農科專家盛軍教授講課用的案例就是柏聯(lián)茶莊園，他認為那里不僅有茶樹，還有近10萬株各類植物，形成了立體多層的植物空間，比如，香樟種在茶園是為了天然防蟲，芒果在茶園熟透了自己掉下來可以作肥料，體現(xiàn)了自然規(guī)律，是科學發(fā)展的樣本，值得研究。像盛軍一樣對惠民鄉(xiāng)景邁山“感冒”的科學家還有很多，他們贊賞柏聯(lián)對當?shù)夭枭竭M行保護開發(fā)的“慢文化”理念，心甘情愿同柏聯(lián)一起打磨精品，并享受磨的過程。

陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經驗，交流探討。歡迎關注陳老師【微信： 435121 】