說到易武高山茶，很多人第一次聽到可能會有誤解。怎么取了個這么一個名字，讓人以為是泛指高山上的茶。有高山茶，難道還有低山茶？這個真沒有。

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　　高山寨名字的由來，據(jù)說也是因為居高山頂峰，所以取名高山寨。高山寨海拔1200多米，比麻黑稍高。

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　　高山寨的村民是香堂人，香堂人是彝族的一個支系，所以這個一個純彝族村。說到彝族，你最先想到的是什么呢？

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　　火把節(jié)，在哪都不能錯過啊。對于信奉自然神靈的茶山民族而言，每年開春，還有一件事是不能錯過的，那就是茶王樹祭祀活動。

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　　參與茶王樹祭祀的彝族，要穿傳統(tǒng)服飾將準備好的香點燃敬插在了茶樹前，撒酒，然后雙手合十開始用名族語言唱祭祀的歌，歌聲悠遠。

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　　高山寨的茶保存如何？

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　　高山寨的古茶園是易武茶區(qū)所有古茶園中保存最為完整的一個。在易武茶區(qū)，高山村沒有矮化過的古茶樹最多。古茶園里共生著各種大樹大多是百年以上的古茶樹，生態(tài)環(huán)境好，茶樹長勢喜人。

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　　為何高山寨的古茶樹這么多？

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　　據(jù)村民說是因為在上世紀七十年代，政府號召茶農砍茶種樹的時候，高山的村民懶得動手，把茶樹撂了荒，扛著獵槍上山打獵去了，才使得古茶園良好的保存，看來沒有開墾“覺悟”反倒成了現(xiàn)在最寶貴的收獲。

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　　高山人種茶、采茶、制茶的歷史悠久，是易武茶區(qū)好茶的代表之一，它的茶品香氣高，韻致好，真是恰似初到高山寨的感受。 和易武其他寨子的茶葉相比具有香氣高，回甘好等特點。

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　　高山寨普洱茶的特點：

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　　高山寨的茶有一股淡淡的花香，茶餅周正勻整，色澤烏黑綠潤，茶葉肥厚，條索較長；沖泡后，湯色明黃透亮，有一種花香，香氣優(yōu)雅，滋味甘醇順滑帶甘香味，典型易武茶。苦澀度低，使人心曠神怡，集于舌尖和上顎，之后迅速化開，茶氣濃厚貫喉而入，舌根兩頰泛甜，杯底留香，掛杯持久。

來源：互聯(lián)網 更多好文請關注秒懂普洱
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