飲茶，以茶水待客，是壯家人的習(xí)俗。一有客人來(lái)到壯族家中，茶是一種接待賓客必需的飲料。在壯家制作的茶葉中，有一種茶葉很有特色，相當(dāng)名貴，而且味道別具一格，這就是久負(fù)盛名的廣南底圩的竹筒茶“姑娘茶”。

竹筒姑娘茶是采用廣南縣特有的地方品種底圩大白毫原料加工而成。相傳大約清朝同治年間，底圩茶試制后泡水喝又苦又澀沒有茶香味，底圩人楊吉春通過各式各樣的加工試驗(yàn)，發(fā)明了一種新的制作方法：先砍來(lái)金竹鋸成筒，又將采來(lái)的春尖茶葉裝進(jìn)去，放到甑底煮上糯米，讓糯米的香氣浸到竹筒中去，然后取出，用炭溫火慢慢烤干，制成了竹筒茶。

這種茶既有茶葉的香味，也有金竹的香味和糯米的濃香，即三香四溢。楊吉春的獨(dú)生女每日在茶山辛勤勞動(dòng)，她傳承了父親的加工手藝，遇到自己心愛的小伙時(shí)，將自己親手制作的竹筒茶送給心愛的小伙。

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當(dāng)然，小伙被她親手制作的竹筒茶以及姑娘的深情所打動(dòng)，更因那竹筒茶的三香而感動(dòng)。后來(lái)，竹筒茶的工藝在越來(lái)越多的底圩姑娘們中流傳至今，“底圩姑娘茶”也因此而得名。

相傳中，壯家制好的姑娘茶葉都不拿出來(lái)出售，而只是作為禮品贈(zèng)送給親朋好友，或在談戀愛或訂親時(shí)，由姑娘家作為信物而贈(zèng)送給情人。意思是用純真精致的名茶來(lái)象征姑娘的貞操和純潔的愛情。

在壯族家中，男女老少天天都要飲茶，這是他們生活中最為普遍和必不可少的飲料了?；鹛辽系牟鑹兀K日熱氣騰騰。他們相互往來(lái)，相互敬茶，品評(píng)茶味，說(shuō)古論今，無(wú)拘無(wú)束，享受著天倫之樂。茶，是他們之間聯(lián)絡(luò)、交往的紐帶。

壯家姑娘采摘茶葉

傳統(tǒng)工藝茶——竹筒姑娘茶工夫泡法的沖泡技藝分別有：辟竹、撬茶、投茶、洗茶、洗杯、入水、出湯、品茗八道工藝。

品茶要一看、二聞、三品味，在欣賞“春波展旗槍”之后，要聞一聞茶香。姑娘茶與綠茶、花茶、烏龍茶不同，姑娘茶的茶香具有特別的濃郁幽香，必須用心靈去感悟，才能夠聞到那歲月的氣息，以及香醇悠遠(yuǎn)、難以言傳的生命之香。

姑娘茶的茶湯金黃明亮，讓人看后不忍去觸及，就好像是看見幾個(gè)壯族姑娘在茶山采茶，路人遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看著這自然純真的情景而不忍去打亂這自然的寧?kù)o。

姑娘茶的滋味深而有味，它雖然不像綠茶那樣清新淡雅，也不像烏龍茶那樣巖韻醉人，但是只要你用心去品，就一定能從陳郁濃香中品出天地間至醇、至真、至美的韻味。

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對(duì)1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121