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高端普洱茶圈子里，有一款茶被譽(yù)為“難求的顯貴之物”，茶人喜歡稱之為“貓耳朵”，其市場售價(jià)高達(dá)萬元級別一市斤，盡管價(jià)格不菲，但依然倍受普洱茶玩家的熱捧，而這種現(xiàn)狀也象征著個(gè)性化高端茶的興起，驗(yàn)證“好茶價(jià)高”的道理。
這款“貓耳朵”既不是山頭地名，也不是茶種分類，而是對古六大茶山之一倚邦茶區(qū)特有的一類小葉種普洱茶的稱呼，因其葉片細(xì)小又形似貓咪的耳朵，被普洱茶玩家命名為“貓耳朵”。
那么，貓耳朵到底有多?。?/p>
說貓耳朵是小葉種的代表，把它和普通的大葉種放一起，你都會有種錯(cuò)覺，認(rèn)為它不是普洱茶。
曼松貢茶是“芽比葉大”，貓耳朵則是一種芽和葉都很小的品種，隨手抓一把貓耳朵的干茶在手里，都覺得它身體非常輕。
貓耳朵的由來
說起貓耳朵名字的由，其實(shí)與它樣子有關(guān)，葉片小又形似貓咪的耳朵，于是有了這個(gè)小清新的名字。
初一茶館：貓耳朵
貓耳朵為什么那么貴？
作為古六茶山之一的倚邦，小葉種比大葉種還貴，其中離不開“物以稀為貴”的道理。
盡管倚邦茶區(qū)小葉種茶較多，但“貓耳朵”這種級別非常稀少?！柏埗洹辈烧庸な鉃椴灰?，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)都不愿采摘，采半天才采到丁點(diǎn)兒，采摘費(fèi)勁還不壓稱；殺青時(shí)，又因“貓耳朵”芽頭細(xì)嫩，制茶工藝要求更高，稍不留神就會過火，導(dǎo)致茶湯容易渾濁。
但是，憑借“貓耳朵”獨(dú)有的茶香清雅，其湯感細(xì)膩、甘柔，又極具穿透力，茶氣非常綿柔而強(qiáng)勁，的確讓人嘗后久久不忘。
貓耳朵口感特點(diǎn)
貓耳朵一般一芽二、三葉，條索細(xì)小，自然成型，毫顯。用茶友分享貓耳朵品飲感受來說：香氣清幽，湯水飽滿、甜滑，苦不顯卻回甘生津持久。我們常用“苦盡甘來”、“不苦不澀不是茶”的句子形容茶葉，可是，貓耳朵口感幾乎接近不苦不澀。
“不苦”卻回甘迅猛，“不澀”也能滿口生津。貓兒朵的甜，甜可裹嘴香不像曼糯那般妖嬈，不似滑竹梁子那般清冷，但卻也豐厚、強(qiáng)勁，韻味深遠(yuǎn)。
陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121
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