唐末有個(gè)詞人叫牛希濟(jì)，在繁星閃爍的唐宋，這個(gè)詞人略微有些星光暗淡，不過(guò)這不是重點(diǎn)！他有句詞這樣寫：

記得綠羅裙，處處憐芳草。

這句詞是說(shuō)妻子送遠(yuǎn)游的丈夫時(shí)，丈夫記得妻子身著綠羅裙，因而當(dāng)看到碧綠的芳草時(shí)也喜愛(ài)了。不禁讓我想起了一句情話：愛(ài)一個(gè)人就要愛(ài)他的一切。

也正如古域愛(ài)著的懂過(guò)一般！

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還記得曾經(jīng)在文章中這么寫過(guò)：

愛(ài)上懂過(guò)這款古茶，是已經(jīng)有三四年時(shí)光了，這不僅僅是一時(shí)興起的“山盟海誓”，更是漫漫人生路上的“細(xì)水長(zhǎng)流”，從陌生到熟悉，從相知到相見(jiàn)恨晚，每逢春茶必親至，每口茶湯必親試，做古樹(shù)，不僅要懂茶，也要愛(ài)茶；一直堅(jiān)持做一個(gè)區(qū)域古樹(shù)，那便是懂不懂都要愛(ài)了！

從2012年伊始，古域人躬身前往懂過(guò)，盡心盡力為茶人打造出第一批懂過(guò)以寨明前春茶，備受推崇！自此便與懂過(guò)古茶結(jié)下了不解之緣。至此之后數(shù)年間，我們從未停止過(guò)懂過(guò)古樹(shù)茶的制作！

懂過(guò)，懂得它的醇，又怎會(huì)錯(cuò)過(guò)他的美。沒(méi)錯(cuò)，如果要選一個(gè)字來(lái)形容懂過(guò)的話，就是“醇”。 也正是因?yàn)檫@個(gè)原因，2016年，古域從春茶到秋茶，從古樹(shù)到老樹(shù)，從喝的茶到玩的茶，統(tǒng)統(tǒng)都承包了！可謂是春茶的韻，秋茶的香；老樹(shù)的甜，磨烈的釅，應(yīng)有盡有。

懂過(guò)的生態(tài)環(huán)境純一無(wú)雜，茶園所處位置為西半山中的東半山，平均海拔一千七百五十米，而且其地背依邦馬大雪山，讓原始森林成了天然的隔污墻，面臨南勐河，不僅增加了空氣的濕度，活水還將污染帶走，古茶樹(shù)一般都是選擇自然放養(yǎng)的，滿天星的點(diǎn)綴在山坡上，這樣的古茶樹(shù)汲取的是自然最淳樸的營(yíng)養(yǎng)。

懂過(guò)古樹(shù)春茶的醇體現(xiàn)在“茶湯厚”，入口能明顯感覺(jué)茶湯的壓舌感，口腔爽朗，兩頰生津，喉韻深爽，味釅氣足；

古樹(shù)秋茶的醇體現(xiàn)在“香醇”，懂過(guò)古樹(shù)春茶的香氣更內(nèi)斂低沉，更多表現(xiàn)為湯香，而秋茶則會(huì)兩者兼顧，開(kāi)湯時(shí)能明顯感受的香氣高亢繚繞，有種噴薄而出的氣勢(shì)，茶湯入口，唇齒留香，加上懂過(guò)茶與生俱來(lái)的苦底，真的是別有一番滋味，

懂過(guò)老樹(shù)的醇，表現(xiàn)在口感清純，入口爽朗，滋味清純，生津快，有山野氣韻！

懂過(guò)磨烈的醇，無(wú)處不在，所謂世外茶園書(shū)中聞？磨烈路驚謫仙人；面水背山一路分；處處單株處處根；休言勐庫(kù)苦無(wú)純；東醇西潤(rùn)此處真；色艷湯香韻亦深；幽蘭野韻最絕倫！這就是懂過(guò)磨烈！

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對(duì)1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)！只想把真正的好茶給愛(ài)茶懂茶的人！添加微信：435121