圖一、大渡崗茶場萬畝集中連片茶園一景。（圖片均為記者劉大江?攝）

圖二、昔日“名重天下”的普洱茶如今又成為國禮茶。

圖三、景洪市基諾族鄉(xiāng)亞諾村基諾族茶農杰白家用上了茶葉殺青機。

西雙版納是茶樹起源的中心地帶，中外學者早有科學的、令人信服的論斷。產茶歷史久遠，清代前期至中期，曾經書寫了燦爛的篇章。晚清到民國時期，由于政治、軍事等諸多因素逐漸衰退。在新中國政通人和、百業(yè)俱興的歷史上，得到了迅速的恢復和巨大的發(fā)展，走向了新的歷史輝煌。
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"茶王"后嗣英才輩出

西雙版納的先民自古就有祭“茶王”的習俗，穿越歷史的時空綿延至今。祭祀“茶王”的圖騰崇拜，是先民祈禱一方平安、五谷豐登的精神寄托，是產茶歷史悠久的見證，是民族茶文化的源流，說明了茶樹同西雙版納先民深遠而密切的關系。
上世紀五十、六十年代初，省茶科所在勐?？h的南糯山、巴達大黑山先后發(fā)現800多年的栽培型大茶樹、1700多年的野生型大茶樹，這兩棵大茶樹被世人尊稱為“茶樹王”。隨后，無數中外學者慕名而來拜謁、考察、研究，一篇篇論證西雙版納是茶樹原產地的文章在國內外學術刊物上陸續(xù)發(fā)表，揭開了這片古老茶區(qū)神秘的面紗。茶樹原本生長在熱帶、亞熱帶的生態(tài)環(huán)境中，遠古時期的喜馬拉雅山運動，引起了氣候的變化，使大量不適應突變氣候環(huán)境的茶樹死亡，生長在熱帶和亞熱帶氣候中的茶樹多數得以保存下來。西雙版納未受到第四紀冰川襲擊，從而成了茶樹起源的中心地帶。
茶樹在漫長的傳播和繁衍過程中，引起了茶樹自身的生理變化和物質代謝變化，從而使茶樹朝著各自適應所處的環(huán)境方向發(fā)展，不斷改變自身的形態(tài)結構和代謝類型，逐漸形成了大葉種、中葉種、小葉種或喬木型、小喬木型、灌木型的茶樹多樣性。按照中山大學張宏達教授分類系統(tǒng)，到1990年全世界已發(fā)現茶組植物有44個種3個變種，中國分布有43個種3個變種，云南分布有35個種3個變種。到目前為止，全世界產茶國已達50多個。“茶王”擁有47個支系的子孫，客居在50多個國家，真可謂族旺家興！1990年12月，已故全國政協副主席趙樸初在勐?？h考察南糯山大茶樹后，寫下了“坐看子孫滿天下，南行萬里拜茶王”的豪邁詩句，詩人闡明了茶樹傳播的淵源，頌揚了西雙版納先民馴化茶樹的偉績。
省茶科所充分利用現代科學技術，在“茶王”的子孫中遴選出類拔萃的新秀，向國家推薦審定了勐海大葉茶、勐庫大葉茶、鳳慶大葉茶三個國家級有性群體品種；選育了云抗10號、14號兩個無性系國家級良種，長葉白毫、云抗37號、佛香1號等6個省級無性系良種。其中，云抗10號在全省推廣已突破100萬畝；通過系統(tǒng)研究，在茶樹家族成員中選出了48份優(yōu)異種質資源，供新品種選育或生產上推廣應用。這些“茶王”的優(yōu)秀子孫，遺傳著先祖的優(yōu)良品質，吸納了時代的進步精神，一個個氣宇軒昂，英俊颯爽，充滿著蓬蓬勃勃的朝氣。
達爾文《生物進化論》認為：“每一個物種都有它的起源中心。”每個物種最初都出現于一個地區(qū)，然后從這里向四周遷移到環(huán)境條件允許的地方去。任何地方生長的茶樹都是一個祖宗繁衍下來的，只要土壤氣候適合，它都會生根發(fā)芽，開花結果。今天，茶王的子孫們，一個個英姿勃勃，風度翩翩，在異域他鄉(xiāng)，為人類健康奉獻出色、香、味俱美的佳茗，成就了一番植功種德，光宗耀祖的事業(yè)。

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?普洱茶再度展雄風

西雙版納不僅是茶樹起源的中心地帶，而且還是名重天下的普洱茶的故鄉(xiāng)。清·阮福《普洱茶記》記載：“所謂普洱茶者，非普洱界內所產，蓋產于府屬之思茅廳界也，廳治有茶山六處，曰倚邦、曰架布、曰嶍崆、曰蠻磚、曰革登、曰易武，與《通志》所載之名互異”。六大古茶山，盡在今天的西雙版納境內。
普洱茶的歷史可追溯到東漢時期。清·檀萃《滇海虞衡志》推斷：“西蕃之用普茶，已自唐時”；謝肇淛《滇略》稱：“士庶所用，皆普茶也”，明朝時期普洱茶已被社會各階層接受和消費；據現代茶學家陳椽《茶葉通史》考證：普洱茶在明代已是全國名茶了。清代前期至中期是西雙版納普洱茶的興盛時期，阮福《普洱茶記》云：“普洱茶味最釅，京師尤重之?！逼斩栉夺壏Q絕，清代成了皇親國戚和王公大臣的珍愛之物；檀萃《滇海虞衡志》載：“茶山周八百里。入山作茶者數十萬人，茶客收買，運于各處，可謂大錢糧矣”，描述了清代歷史上六大茶山產銷的盛況，最高年產茶達4000噸，成為云南的重要經濟支柱?！独m(xù)云南通志稿》載：“普洱產茶，頗為民害”，記錄了清代后期茶農的悲慘遭遇。由于稅賦太重、戰(zhàn)禍橫生、疾病流行等原因出現衰落，西雙版納普洱茶的產量到清末下降到1000噸左右，民國末期減少到250噸。新中國成立后的1950年，西雙版納境內茶葉采摘面積僅為1.5萬畝。
中華人民共和國建國60年來，西雙版納普洱茶生產得到迅速的恢復和巨大的發(fā)展。1951年省茶科所在南糯山開展荒蕪茶園墾復、曬青毛茶加工和傳統(tǒng)普洱緊壓茶生產示范，對西雙版納普洱茶的恢復和發(fā)展起到了積極的推動作用。1952年恢復建立勐海茶廠，1954年恢復加工傳統(tǒng)普洱緊壓茶，1966年至1974年九年間，年產緊壓茶平均達570噸，1972年達700多噸。上世紀60年代中期，勐海茶廠開始進行普洱茶人工后發(fā)酵試驗，產品稱之為“云南青”，即現代普洱茶的雛形。1973年，勐海茶廠和昆明茶廠聯合進行普洱茶人工后發(fā)酵工藝試驗獲得成功。1974年，勐海茶廠又對人工發(fā)酵工藝進行改進，試制出現代普洱茶0.3噸，外觀、滋味、香氣等感官指標達到了廣東客戶和香港等地區(qū)的要求。1975年起，勐海茶廠開始大批量生產現代意義上的普洱茶。“人工渥堆”快速后發(fā)酵工藝定型，是普洱茶生產史上的一場技術革命，使普洱茶在生產上實現了質和量的飛躍。隨著科學技術的進步和人類認識水平的提高，普洱茶特殊的保健功能，引起了人們的普遍關注，一段時間，大街小巷都在爭先購買普洱茶，男女老少都在談論普洱茶，飯前酒后都在品飲普洱茶，消費人群不斷增多，促進了普洱茶生產的發(fā)展。
西雙版納現有926戶生產普洱茶的初制所、精制廠，工廠林立，空氣中散發(fā)著普洱茶的芳香。2008年，生產普洱茶達到1.73萬噸，是清代普洱茶最高年產量的4倍；現代發(fā)達的交通、通訊條件，加速了人流、物流和信息流，促進了普洱茶的市場拓展，使普洱茶風靡全國，走向全球。在短短的幾年時間內，成為聞名世界的優(yōu)質飲料。

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古茶區(qū)舊貌變新顏

中華人民共和國的誕生，社會主義制度的建立，歷史翻開了新的一頁。西雙版納的茶農“守著茶山過苦日子”的遭遇，連同產生這種遭遇的時代背景，都一去不復返了。人民政府采取收購茶葉預付定金、采茶工制茶工補貼糧食、獎售緊缺物資、提高茶葉收購價格等多項措施，大力扶持茶葉生產的發(fā)展。依托省茶科所指導茶農恢復老茶園，到1957年茶園恢復面積達105721畝。上世紀60年代中期，響應黨中央大辦樣板田的號召，建立了一批等高條栽新式茶園，產量逐年提高，逐漸改變了古老茶區(qū)與生產水平不協調不相稱的狀況。
進入改革開放年代，西雙版納的茶葉生產躍上了新臺階。新茶園建設應用良種，推廣密植速成高產栽培法，建立集中連片的新式茶園，單產大幅度提高，創(chuàng)造了茶葉生產集約化經營的大渡崗模式。如今，西雙版納現有茶園67.62萬畝，采摘面積43萬畝，年產干毛茶2.69萬噸，面積是共和國建立初期的45倍，產量是108倍；茶葉加工條件不斷改善。特別是1992年后本地茶葉私營企業(yè)的崛起，二十一世紀初博文、博友、諾仕達集團等外地私營企業(yè)進入西雙版納茶葉生產領域，新的管理機制、新的經營理念給茶產業(yè)發(fā)展注入了強勁的活力，過去的生產小作坊已被現代化的加工廠代替。傳統(tǒng)的生產經營方式已被打破，產業(yè)化、市場化運作模式已經建立，日臻完善；注重科技投入和企業(yè)技術創(chuàng)新，不斷改進和提升制茶工藝，增加產品的科技含量，花色品種日益繁多，形成了完整的普洱茶、紅茶、綠茶產品系列。打造了“大益”知名品牌，培育了“云茶”、“昌泰”、“郎河”等一批新秀。據不完全統(tǒng)計，1981年至2008年全州獲獎名優(yōu)產品就達100余個。
與此同時，全州著力把茶文化融匯到茶產業(yè)之中，增強普洱茶的文化底蘊。發(fā)掘民間民族茶文化，舉辦“茶王節(jié)”、“孔明興茶”等紀念活動。組織科技力量考察、研究古茶山，制定保護古茶樹、古茶園和茶葉歷史文化的政策措施。開發(fā)“云茶源”茶文化旅游景區(qū)，利用各種節(jié)慶搭建茶文化宣傳平臺，提升了西雙版納茶業(yè)的文化品位。如今的茶農安居樂業(yè)，依靠茶葉經濟收入蓋起了樓房，有了拖拉機、電視機、電冰箱、手機，小轎車已進入班章、南糯山、易武等茶山的茶農家庭，茶農過上了致富奔小康的殷實生活。
西雙版納茶業(yè)經過60年的發(fā)展，走上了科學普洱、健康普洱、文化普洱的嶄新時代。
西雙版納茶業(yè)新的輝煌成就，是歷屆州委、州政府傾心培養(yǎng)茶產業(yè)的結果，也凝聚著廣大科技工作者、生產者的心血和汗水。歷史不會忘記：民國時期為振興西雙版納茶業(yè)而嘔心瀝血的李拂一、范和鈞、白孟愚等一批實業(yè)家；歷史將銘記：新中國成立后為西雙版納茶業(yè)發(fā)展而竭智盡勇的蔣銓、唐慶陽、張順高、鄒炳良、曾云榮、王海思、李正行、王平盛、曾維然等一代老茶人。

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