茶中網(wǎng)
易武茶山自古有名出產(chǎn)貢茶的地方，共有“七村八寨”，張家灣老寨是七村之一。相隔大約3公里的丁家寨老寨，是八寨之一。從易武出發(fā)的馬隊(duì)，到達(dá)丁家寨張家灣，剛好是需要歇腳的時(shí)候，所以這里曾是茶馬古道的必經(jīng)要道。
現(xiàn)在國道公路邊看到的張家灣和丁家寨，是三十多年前從老寨統(tǒng)一搬遷下山的新寨。從山腳下的新寨到深山老寨還有十多公里崎嶇泥濘的山路，如果連著下幾天雨，連越野車也很難去到老寨。因此，除了采茶的季節(jié)有工人臨時(shí)住宿，老寨已基本無人居住。
在當(dāng)?shù)乩相l(xiāng)的帶領(lǐng)下，這一次終于來到了向往已久的丁家寨和張家灣老寨。
說“終于”，一是因?yàn)轭^天下午和晚上一直下雨，所以上山的道路泥濘濕滑，還遭遇了陷車。還好車子性能夠用，能夠脫困。
二是因?yàn)樵缭?009年，喝到朋友贈(zèng)送的2007年張家灣春茶后，因?yàn)轶@嘆其綿柔甘甜的獨(dú)特韻味，所以2010年春季就想實(shí)地探訪，卻未能成行。十年之后，心愿方得滿足。
上山的路一直在茂密的原始雨林中蜿蜒，站在張家灣老寨的埡口處回望，只見雨林莽莽，不見來時(shí)的路。對(duì)面的山巔處，就是中國和老撾的邊境線。
寨子周邊可以看到成片的茶林，是解放前后種植的茶樹保留至今。但茶馬古道時(shí)期的古茶樹，卻只能進(jìn)入到原始雨林中去尋找，因?yàn)椴枇趾陀炅衷缫讶跒橐惑w，茶樹分散在雨林之中，茶林就是雨林。因此，采茶的難度很大，效率很低，好茶真是來之不易。
張家灣老寨的海拔大約1400米，給我印象最深的就是其茂密的雨林生態(tài)環(huán)境，以及散布在雨林中的古茶樹。這樣的土壤、海拔和生態(tài)，豈能不產(chǎn)好茶！
陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對(duì)1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121
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