茶中網(wǎng)
茶葉分為紅茶、黑茶、白茶、綠茶、黃茶、烏龍茶，紅茶的沖泡水溫為90℃；黑茶的沖泡水溫為100℃，白茶的沖泡水溫為100℃，綠茶的沖泡水溫為85℃；黃茶的沖泡水溫為85℃；烏龍茶的沖泡水溫為100℃。
多少度水溫泡茶比較好：
泡出好喝的茶，合適的水溫和時間十分重要。
簡單地說，合適水溫基本但不絕對的原則是，泡綠茶水溫最低，紅茶次之，烏龍最高，或者說嫩芽茶水溫低一些，大葉、老葉茶則水溫高一些。
沖泡時間要根據(jù)投茶量、水溫、水量、器具和方式而定，一般原則是第一泡或第二泡時間最短，后面沖泡時間逐漸加長。
視具體情況而定，同時契合個人的口味偏好，便是合適的水溫和時間。
1、鐵觀音與其他茶種最大的差別在于其獨特的蘭花香，好茶入口順滑、無苦澀之感（注意這是重點），吞后立刻感覺喉頭泛甘、口感飽滿醇厚，頓覺齒頰生香，生津不斷；因其100度的沸水泡茶最佳。
2、水入茶壺之際約為90℃，這是最適合紅茶的溫度。
3、高級綠茶，特別是芽葉細(xì)嫩的名綠茶，一般用85度左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C，咖啡堿容易析出，致使茶湯變黃，滋味較苦。
4、沖泡新白茶，水溫可適度放低90~95度即可，而白毫銀針，水溫不宜過高，90度左右即可，老白茶則用100度的水。
5、沖泡黑茶，水溫適宜100度。
6、沖泡黃茶，水溫在85度。
結(jié)語：
最后，再講講沖泡時間。沖泡時間要根據(jù)投茶量、水溫、水量、器具和方式而定。投茶量比較大，沖泡時間短一些，反之則長一些。
同一種茶葉，在不得已條件下，比如用飲水機的水泡烏龍茶，水溫不夠，那么沖泡時間可以略微長一些，但太長也不行，茶湯味道容易發(fā)澀。
同等投茶量，水量?。粵_泡時間短，水量大，則沖泡時間長。
陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗. 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121
古樹茶,普洱茶,紅茶,白茶等購買請關(guān)注陳老師微信,或點擊囤茶優(yōu)選商城進(jìn)入購買。國家級制茶工程師，國家一級評茶師-陳財嚴(yán)選推薦。
一鍵關(guān)注陳老師微信號：435121
