近幾年，在普洱茶圈子里，有人頻繁提起“貓耳朵”，“貓耳朵普洱茶”。

市場上也開始出現(xiàn)“貓耳朵”產(chǎn)品，“貓耳朵”這個詞也變得越來越紅，但真正喝過、了解“貓耳朵”來龍去脈的人卻少之又少。

貓耳朵是倚邦中小葉種中的一種特色小葉種茶，其芽葉短小，呈橢圓狀，成品茶中的芽頭比較少，外形就像貓咪耳朵，故而稱之為“貓耳朵”。

雖不能確定其他茶區(qū)是否也存在貓耳朵，但就現(xiàn)在的情況來看，確實只有倚邦出現(xiàn)，而倚邦則是大家熟知的云南中小葉種分布最廣的茶區(qū)。

!

也想出現(xiàn)在這里？ 聯(lián)系我們吧

廣告

現(xiàn)在市面上大多將貓耳朵茶稱為普洱茶，很多茶友就疑惑：普洱茶不是云南一定區(qū)域內(nèi)的大葉種曬青毛茶為原料制成的嗎？貓耳朵既是小葉種茶，還算是普洱茶？

我們知道，普洱茶的定義有三個限定條件，一是云南省地理標志保護范圍內(nèi)；二是云南大葉種曬青茶；三是特定的加工工藝。

且不論制茶工藝，“大葉種”似乎已經(jīng)將貓耳朵排除普洱茶之列，但事情不能光看表面。我們先從云南小葉種的來源講起。

外來？當?shù)兀吭颇闲∪~種身世成謎

云南普洱茶史上，一直有小葉種的存在。而關(guān)于小葉種的來源，現(xiàn)在流行兩種說法。

一種是云南小葉種屬于外來物種。

據(jù)史料記載，明清時期，因為茶馬貿(mào)易的興盛和普洱茶入宮的繁榮帶來了不少外族人遷徙。

歷史上的四川人、江西人帶來了當?shù)氐男∪~茶種，經(jīng)過幾百年的繁衍，這些小葉種的茶樹、茶園分散地出現(xiàn)在倚邦、莽枝、革登、那卡等茶區(qū)。

另一種是云南小葉種屬于大葉種系列的小葉型茶葉，因其特定的地理環(huán)境和氣候土壤讓它發(fā)生了變異。

對此，云南茶界的老專家張芳賜教授認為，小葉種其實是云南大葉種群落中的成員，性狀對比下來，與四川小葉種完全是兩回事。葉面大小只是參考，不是品種劃分的絕對依據(jù)。

針對以上，筆者更偏向于第二種說法，云南小葉種茶自雍正十三年便以普洱貢茶的身份，進獻給皇帝，很多如今非小葉種知名茶區(qū)也有大量的小葉種普洱茶，如勐宋、景邁等。

因而，筆者認為以普洱茶特定加工工藝制成的貓耳朵小葉種茶，算是普洱茶。

但在官方層面，還未正式認證云南小葉種做成的茶算不算真正意義上的普洱茶。

小葉種茶能不能越陳越香？

都說大葉種內(nèi)含物質(zhì)比小葉種高，口感上表現(xiàn)得更為苦澀、飽滿度更高，但小葉種茶鮮爽度更高。

陳化看重活性，只要一款茶在香氣、滋味、口感等表現(xiàn)不錯，具備活性，其就能越陳越香。

貓耳朵小葉種茶，香氣具有很高的辨識度，以植物清香及甜花香為主。茶湯稠潤清透，飲一口，清幽蘭香和花果香縈繞滿口，回甘生津迅猛且持久，絲絲甜韻直達心底。

倚邦貓耳朵是不是普洱茶，雖有爭議，但其以鮮爽香甜、醇滑等口感滋味，讓無數(shù)好茶客為之沉迷，茶類歸屬，也無須糾結(jié)了易武中聘號始創(chuàng)于公元1887年，是易武正山傳統(tǒng)百年老字號，遵循“以德制茶、表里如一”的理念，在復雜多變的今天仍然堅持古法制茶，傳承清朝貢茶老字號的文化精髓，發(fā)揚其表里如一的制茶精神，遵循普洱精品制作工藝，潛心打造品質(zhì)優(yōu)秀，脈絡(luò)清晰，永世留香的易武普洱茶。