飲用綠茶容易失眠，茶葉中主要影響睡眠的物質(zhì)為咖啡堿，咖啡堿有提神醒腦，促進(jìn)大腦興奮的作用，而綠茶中咖啡堿含量占據(jù)茶葉總物質(zhì)的3.38%，紅茶中咖啡堿含量占總物質(zhì)的2.99%，因此紅茶與綠茶之中，綠茶更容易失眠。

影響茶葉中咖啡堿含量的原因：

1、原料越細(xì)嫩，咖啡堿含量越高?？Х葔A在芽葉中含量最多，隨著茶葉發(fā)育，含量逐漸下降。

等級(jí)高的茶，因?yàn)檠咳~較嫩，咖啡堿含量較高。等級(jí)低的茶，原料較為粗老，咖啡堿含量相對(duì)較低。

2、大葉種茶比小葉種茶，咖啡堿含量高。

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3、與春茶和秋茶相比，夏茶咖啡堿含量更高。

4、遮光茶園比露天茶園種植的茶，咖啡堿含量更高。

5、施肥的茶樹比不施肥的茶樹，咖啡堿含量高。

6、紅茶發(fā)酵和黑茶渥堆過程中，在濕熱環(huán)境下，會(huì)導(dǎo)致新的咖啡堿合成。

7、茶葉在干燥工藝過程中，咖啡堿會(huì)因升華而減少一部分。

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對(duì)1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121

（文章來源昵茶網(wǎng)）