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中國當代茶界泰斗張?zhí)旄＠舷壬?017年6月4日上午九點二十二分在福州仙逝，享年108歲，愿茶仙張老一路走好。
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中國自古就有米壽、茶壽之稱，88歲稱作米壽，茶壽指108歲。茶字的草頭代表二十，下面有八和十，一撇一捺又是一個八，加在一起就是108歲。
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值得一提的是：張老嗜茶成性、視茶如命，長年累月酷愛喝茶，每日早晚一杯熱茶從不離手，日日如是，年年如是。
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張?zhí)旄＃?910年出生于上海名醫(yī)世家，茶學家、制茶和審評專家。長期從事茶葉教育、生產和科研工作，特別在培養(yǎng)茶葉專業(yè)人才、創(chuàng)制制茶機械，提高烏龍茶品質等方面有很大成績，對福建省茶葉的恢復和發(fā)展作出重要貢獻。一直致力于審評技術的傳授和茶文化的倡導。
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中國茶業(yè)界，普遍把張?zhí)旄７Q為“茶學界泰斗”。讓我們一起來回看先生已走過的事茶年華，一步一履，香茗總相隨……
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1910年，張?zhí)旄３錾谏虾?。翌年，隨父母遷回故鄉(xiāng)福州。
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1929年，他先在福建協(xié)和大學修完一年的基礎課程后，轉入南京金陵大學農學院深造。1932年，獲得農學學士學位后，他選擇了茶業(yè)作為人生第一目標，從此，與茶業(yè)結下了不解之緣。
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1935年8月，張?zhí)旄５介}東茶區(qū)創(chuàng)辦了福建省立福安農業(yè)職業(yè)學校和福安茶葉改良場，將茶葉科研與教育結合起來。隨后又到崇安（現(xiàn)武夷山市）創(chuàng)辦福建示范茶廠，組織茶葉生產合作社。
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△中國人自己設計、制造的第一臺揉茶機
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名曰“9·18揉茶機”，由張?zhí)旄ＴO計
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△防止磨米口齒及手腳的功能，發(fā)明了這種木制揉捻機
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他從日本引進紅茶加工設備，后又親自設計制作了了適用于農村的廉價木質手推揉茶機，結束了中國茶農千百年來用腳揉茶的歷史。
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1953年，他改進由他早年設計的“九一八”揉茶機為“五三式”“五四式”揉茶機，大大減輕了制茶工藝中的揉茶和殺青勞動強度。
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入道以來，張?zhí)旄５木Χ荚谘芯坎?，寫下了大量有價值的總結、研究和考證等資料，如《福建白茶的調查研究》、《福建茶史考》、《梯層茶園表土回溝條墾法》等。
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△如今的茶葉萎凋機。張?zhí)旄Ｓ?989年提出熱風萎凋，代替日光曬青，解決雨天曬青問題
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1980年，70歲高齡的張老又帶領科研人員攻克了制約烏龍茶品質最關鍵的“做青”工序難題，改寫了幾百年來看天做茶的歷史。
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△評茶
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90年代以來，張?zhí)旄Ｖ鞒至宿Z動茶界的4次大型茶王賽事，即1996年廣州茶王賽、1997年上海茶王賽、1998年北京茶王賽和1999年香港茶王賽。從鄉(xiāng)鎮(zhèn)的茶王賽到北京釣魚臺國賓館的茶王賽，張老成為茶業(yè)界公認的評審大師。
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張老見證了中國茶葉的衰敗和興起，對省內外茶葉的恢復和發(fā)展作出重要貢獻，被中國茶葉界尊稱為“茶界泰斗”。他鐘愛茶事業(yè)，愿事茶一生，為我國茶產業(yè)發(fā)展奮斗終生。
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在他的倡導下，2008年，成立了福建張?zhí)旄２枞~發(fā)展基金會，旨在弘揚張?zhí)旄２鑼W創(chuàng)新精神。
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基金會成立以來，先后獎勵在茶葉領域做出特殊貢獻的科技人員、資助茶葉教育與科技創(chuàng)新研究。
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△2013年5月29日，當時104歲高齡的張?zhí)旄ＳH臨建陽市丘苑茶業(yè)公司，制定有機茶園的開墾技術措施
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他還親自在安溪、建陽、壽寧、漳平、永泰等重點茶葉生產縣（市）建立了5個張?zhí)旄Ｓ袡C茶示范基地。
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2013年3月12日清晨，茶界泰斗、百歲老人張?zhí)旄Ｅc妻子張曉紅在福州市房地產交易中心簽名辦理房產過戶手續(xù)，正式將自己唯一的房產捐獻給福建張?zhí)旄２枞~發(fā)展基金會。
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至此，張老傾其所有，捐贈的財物價值超過300萬元，包括張?zhí)旄２枞~發(fā)展基金會啟動資金、書畫墨寶、房產等。
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△資料圖
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張老作為我國茶葉工作者的杰出代表，近一個世紀以來，傾注心血澆灌茶葉事業(yè)，為推動我國茶葉事業(yè)發(fā)展、弘揚我國茶文化做出了卓越貢獻，贏得了業(yè)界和社會的廣泛贊譽。張老執(zhí)著的敬業(yè)精神、淵博的智慧學識、勤勉的工作作風和高尚的為人品格，堪為一代茶葉工作者的楷模。
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“一葉香茗伴百載，儉清和靜人如茶”是張?zhí)旄５恼鎸崒懻?。他倡導的“儉、清、和、靜”茶學思想精髓，廣泛影響著一代又一代的茶人。（下圖為2001年張老為來訪的武漢茶業(yè)協(xié)會同仁親筆題字。）
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值得一提的是：張老嗜茶成性、視茶如命，長年累月酷愛喝茶，每日早晚一杯熱茶從不離手，日日如是，年年如是。
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而且他主張飲茶之道四季有別，即春飲花茶、夏沖綠茶、秋品青茶（烏龍茶）、冬泡紅茶，成了他的長壽秘訣。他歷來就把茶葉當成了修身養(yǎng)性、陶冶情操的“信物”，信奉“茶是神，養(yǎng)育一方人”的理念，感到日常飲茶比吃飯更需要，故有“茶哥米弟”之說法。
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世界茶葉組織（WTeaO）為表彰張老對世界茶業(yè)的巨大貢獻，近期特聘任張?zhí)旄槭澜绮枞~組織高級顧問，并向張?zhí)旄ｎC發(fā)世界茶葉組織的最高獎項———茶仙茶壽終身成就獎。
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2017年3月， 中國國際茶文化研究會為張?zhí)旄Ｏ壬C發(fā)興文強茶貢獻獎之特別獎證書和茶祖印象獎杯。
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張?zhí)旄：啔v
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1910年8月18日 生于上海
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1911年，一家三口遷回故土福州
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1916-1922年就讀于福州宮巷私立塾本小學
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1923-1927年就讀于福州格致中學
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1928年轉學于上海持志中學
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1929—1930年 在福建協(xié)和大學學習，并畢業(yè)
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1930—1932年 福建協(xié)和大學助教
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1934—1935年 赴日本與中國臺灣省考察茶業(yè)
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1935—1939年 福建省立福安農業(yè)職業(yè)學校校 兼福建省建設廳福安茶葉改良場場長
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1940—1942年 福建示范茶廠廠長兼蘇皖技藝?？茖W校副教授
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1942—1946年 福建協(xié)和大學副教授、教授兼附屬高級職業(yè)學院校長
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1949—1950年 福建省人民政府農業(yè)廳崇安茶廠廠長
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1950—1952年 中國茶葉公司福建省公司技術科長
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1952—1950年 福建省農業(yè)廳茶葉改進處、特產處茶葉科科長、副處長、享受教授級待遇
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1956—1957年 福建省茶葉學會第一屆理事會會長
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1980—1981年 退休、因病修養(yǎng)
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1982—1989年 福建農業(yè)科學院茶葉研究所技術顧問，主持烏龍茶作青工藝與設備研究
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1989—至今 福建省茶葉學會名譽會長
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來源：互聯(lián)網 更多好文請關注秒懂普洱
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