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          陳財(cái)普洱茶

          陳財(cái)普洱茶

          首頁(yè) 普洱 茶的主要化學(xué)成分及其功效

          茶的主要化學(xué)成分及其功效

          一 茶葉基本成份:
          兒茶素類(lèi):俗稱(chēng)"茶單寧",是茶葉特有成份,具有苦、澀味及收斂性。 咖啡因:帶有苦味,是構(gòu)成茶湯滋味的重要成份。 礦物質(zhì):茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等11種礦物質(zhì)。
          二 茶葉基本成

          一.茶葉基本成份:

          兒茶素類(lèi):俗稱(chēng)"茶單寧",是茶葉特有成份,具有苦、澀味及收斂性。
          咖啡因:帶有苦味,是構(gòu)成茶湯滋味的重要成份。
          礦物質(zhì):茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等11種礦物質(zhì)。

          二.茶葉基本成份之功能:

          兒茶素類(lèi):
          俗稱(chēng)"茶單寧",是茶葉特有成份,具有苦、澀味及收斂性。在茶湯中可與咖啡因結(jié)合而緩和咖啡因?qū)θ梭w的生理作用。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產(chǎn)物過(guò)敏等功效。

          咖啡因:
          帶有苦味,是構(gòu)成茶湯滋味的重要成份。紅茶茶湯中,與多無(wú)酚類(lèi)結(jié)合成為復(fù)合物;茶湯冷后形成乳化現(xiàn)象。茶中特有的兒茶素類(lèi)及其氧化縮和物可使除中咖啡因的興奮作用減緩而持續(xù),故喝茶可使長(zhǎng)途開(kāi)車(chē)的人保持頭腦清醒及較有耐力。

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          礦物質(zhì):
          茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等11種礦物質(zhì)。茶湯中陽(yáng)離子含量較多而陰離子較少,屬于堿性食品??蓭椭w液維持堿性,保持健康。
          1.鉀:促進(jìn)血鈉排除。血鈉含量高,是引起高血壓的原因之一,多飲茶可防止高血壓。
          2.氟:具有防止蛀牙的功效。
          3.錳:具有抗氧化及防止老化之功效,增強(qiáng)免疫功能,并有助于鈣的利用。因不溶于熱水,可磨成茶粉食用。

          維生素:
          1.類(lèi)胡蘿卜素:在人體可轉(zhuǎn)換為維生素,但要和茶未一起飲咽才可補(bǔ)充。
          2.B群維生素及維生素C:為水溶性,可由飲茶中獲取。

          其他機(jī)能成份:
          1.黃酮醇類(lèi)具增強(qiáng)微血管壁消除口臭功效。
          2.皂素抗癌、抗炎癥功效。
          3.胺基酪酸于制茶過(guò)程中強(qiáng)迫茶葉進(jìn)行無(wú)氧呼吸而產(chǎn)生,使喝茶可以防高血壓。

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