茶中網(wǎng)
茶餅，就是用茶葉制作成的一個形狀，在喝之前需要弄開。茶餅是什么茶?怎么喝?
茶餅是什么茶：
現(xiàn)在仍然采用餅茶生產(chǎn)技術的主要就是普洱茶、六堡茶，這樣更能發(fā)揮普洱茶越陳越香的特色風味。而對于需要新鮮品飲的綠茶、烏龍茶來說，自然是散茶了。茶餅：又稱餅茶、團茶。北宋初“丁晉公為福建轉(zhuǎn)運使始制鳳團”，后又作龍團。歐陽修《歸田錄》：“茶之品，莫貴于龍鳳，謂之團茶，凡八餅重一斤?！饼垐F鳳餅作為宮廷貢茶，一直沿用至明朝。明“洪武二十四年九月，上以重勞民力，罷造龍團，惟采茶芽以進”。
茶餅怎么喝：
1、熟餅。溫度相對要高一些，最好100度。其他和生茶相似。但有些熟茶不揭蓋反而更香。
2、青餅(生茶)。水溫在80--95度左右，水溫太高容易燙傷茶葉，沖出苦澀味，但有利于發(fā)散香味和茶味快速浸出。先洗茶，一般洗一到兩遍。一道茶沖泡的好不好，關鍵在洗茶這道工序，不能小看。主要決定于水溫，和沖泡時間，出湯的速度，這些最好自己感覺。切記出湯后要打開壺蓋或碗蓋，否則容易損害其香氣和品質(zhì)。每次出湯力求干凈。
3、老茶。要求和熟茶差不多，唯一不同的是他沖泡時可以留些根，即每次出湯不必倒得那么趕凈，而是留一部分。因為老茶的茶氣較弱。
泡法：
1、撬茶：可以用普洱茶茶餅專用刀，找茶餅松動的地方入手輕輕撬動就可以了。
2、置茶：選擇紫砂壺和瓷具蓋碗均可，取茶6克左右，放入泡茶容器中。
3、洗茶：沖入的沸水迅速出湯，能起到喚醒茶葉味道的作用，同時清洗茶葉中的雜質(zhì)。
4、沖泡：在洗好的茶中沖入開水，加蓋燜20秒后即可倒出飲用頭1泡;之后2-5泡的泡茶時間為30秒左右。
5、品茶：出茶水到公道杯中，然后就可以倒各個小瓷杯，就可以細細地品味茶的香和味了
好了，關于茶餅喝法的介紹就到這里，小伙伴們都明白了吧。
古樹茶,普洱茶,紅茶,白茶等購買請關注陳老師微信,或點擊囤茶優(yōu)選商城進入購買。國家級制茶工程師，國家一級評茶師-陳財嚴選推薦。
一鍵關注陳老師微信號：435121
