普洱茶的核心價值在于越陳越香，隨著年份的增長，每個階段的普洱茶常常會呈現(xiàn)出不同的風(fēng)格，而想要體會到其中那些微妙的變化，就不得不注重沖泡方法。那么不同年份的普洱熟茶怎么泡？

三年左右的新熟茶

水溫：通過高溫（沸水）洗茶除去雜味，（將沸水倒入公道杯自然靜置30秒左右，或者使用可控溫熱水壺溫度95攝氏度）略降溫沖飲。

器具：新熟茶可以說和紫砂壺是絕配，紫砂壺因為雙氣孔結(jié)構(gòu)能夠吸附掉茶中的一些異味，而新制的新熟茶因為經(jīng)過灑水渥堆發(fā)酵，最大的短板就是這一時期的“渥味”，所以新制熟茶都要經(jīng)過一段時間的存儲將“渥堆味”散去。

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紫砂壺能很好的吸附“渥堆味”以及一些其他的雜味、異味，新制熟茶的短板能夠被紫砂壺很好的避免。沖泡普洱熟茶使用身筒高、容量大的紫砂壺效果較好，例如井欄壺、秦權(quán)壺、葫蘆壺、美人肩壺等……但如果是試茶的話，那就最好是選擇蓋碗，避免紫砂壺結(jié)構(gòu)因素而導(dǎo)致的對茶品的影響，不能準確判斷新熟茶額的滋味品質(zhì)。

要點：新熟茶的水浸出物溶解很快，所以要盡量做到揚長避短，沖泡節(jié)奏略快，以避免出現(xiàn)苦澀味和“醬油湯”。

五~十年以上的老熟茶

水溫：高溫洗茶，高溫沖泡。

器具：蓋碗或者紫砂壺。對于老熟茶沖泡，使用蓋碗的優(yōu)點是能夠快速出湯，避免內(nèi)含物過多浸出，導(dǎo)致茶湯過濃形成“醬油湯”。紫砂壺因其材質(zhì)特點，其優(yōu)點是利于保溫、便于提溫，用來沖泡老熟茶能夠使茶湯更為醇厚。

要點：低沖注水，快速出湯，可用留根泡法（5泡之后每次出湯后留下一部分茶湯，再注水沖泡，一般采勸留二出八”或“留半出半”，能夠增加耐泡度，調(diào)節(jié)茶湯滋味）。

不同年份的普洱茶口感如何？

1~5年的熟普：在這種年份階段的熟普，普遍都會帶有渥堆發(fā)酵產(chǎn)生的不穩(wěn)定雜味和渥堆味。如果遇到了發(fā)酵技術(shù)成熟，茶品質(zhì)量好的熟普，那么渥堆味相對會比較輕。沖泡出來的茶湯相較來說，并不清澈，很有質(zhì)感。這個階段的熟普變化相對穩(wěn)定，茶葉的順滑度和甜度會隨著年份的增加而加強，茶湯也開始透出清澈度了。

5~15年的熟普：這個階段的熟普變化相對穩(wěn)定，茶葉的順滑度和甜度會隨著年份的增加而加強，茶湯也開始透出清澈度了。

15年以上的熟普：這種年份的熟普，茶湯變得透徹沉實，茶湯入胃有明顯暖和感，體感舒服。