中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，中國(guó)人發(fā)現(xiàn)并利用茶，始于神農(nóng)時(shí)代，距今已有4700多年。飲茶在古代非常普遍，延續(xù)至今亦是如此。中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，茶類眾多，普洱茶就是其中一種。

普洱茶是云南特有的地理標(biāo)志產(chǎn)品，以符合普洱茶產(chǎn)地條件的云南大葉種曬青茶為原料，按照特定的生產(chǎn)工藝生產(chǎn)，具有獨(dú)特之處，也是普洱茶區(qū)別于其他茶類的品質(zhì)特征，這些特征包含很多方面。

產(chǎn)地特征

普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶，這里終年濕潤(rùn)、云霧彌漫、土層深厚，很多茶樹與原始森林共生，具有上百年的歷史，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越。

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品種特征

普洱茶茶樹是云南大葉種，屬于喬木型大葉種，芽葉較大，內(nèi)含物質(zhì)眾多，茶湯口感滋味豐富，香高味濃。

外形特征

普洱茶大多是以緊壓茶的形狀出現(xiàn)的，有別于其他茶類散茶。這樣更有利于茶葉存放，以防茶葉香氣散掉，茶味丟失,也便于運(yùn)輸。

口感特征

一般茶類提倡喝新茶，口感特征是固定的。而普洱茶具有其特殊性，一般要“存新茶，喝老茶”，茶葉不僅能夠長(zhǎng)期存放，還能在存放的過(guò)程中不斷變化，茶湯會(huì)在時(shí)間和歲月的流逝中逐漸提升，層次多樣。

越陳越香

越陳越香是普洱茶最大的特點(diǎn)，普洱茶能夠在一定的條件下長(zhǎng)期存放，茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)會(huì)在存放的過(guò)程中得到轉(zhuǎn)化，茶葉變得“越陳越香”，存放的時(shí)間越長(zhǎng)，茶葉陳香風(fēng)格越濃厚，質(zhì)量也比較高，這是其他茶葉達(dá)不到的效果。