山谷高深溝壑縱

作為普洱茶的發(fā)源地，同時(shí)也是世界茶樹(shù)原生地，云南憑借其得天獨(dú)厚的地理氣候條件，為我們?cè)杏隽艘慌忠慌嵨队崎L(zhǎng)的普洱茶。

自打普洱茶流行以來(lái)，便有了“一山一味”之說(shuō)，一款普洱茶要想在普洱茶界名聲大振，就必須得有足夠強(qiáng)大的背景，山頭就是最強(qiáng)硬的背景，比如老班章、薄荷塘等，一說(shuō)此身份，人們就會(huì)不自覺(jué)地認(rèn)為是茶中珍品！

縱觀全國(guó)名優(yōu)茶的命名方式，基本上都是地域+品種，比如西湖龍井、信陽(yáng)毛尖、恩施玉露等，既有產(chǎn)地，又有品種。普洱茶的命名實(shí)際上也是這樣的，不過(guò)“普洱茶”更多的不是強(qiáng)調(diào)茶葉品類(lèi)，而是強(qiáng)調(diào)山頭，如說(shuō)到老班章普洱茶，會(huì)直接以老班章代替。

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至于為什么要以山頭來(lái)命名，大概是不管從樹(shù)種樹(shù)齡或是其他因素，普洱茶都很難有一個(gè)界線劃分的標(biāo)準(zhǔn)，而茶山就在那里，茶樹(shù)就長(zhǎng)在茶山上，這是各個(gè)山頭不變量的界線。

每個(gè)山頭都有自己的特點(diǎn)，普洱茶作為一種農(nóng)作物，茶葉的內(nèi)含物質(zhì)受氣候、光照、土壤成分的影響比較大，所以，不同山頭之間，在茶葉品種特征、加工工藝和口感上各有千秋，也因此，茶友們?cè)谄穱L以不同山頭命名的普洱茶時(shí)才會(huì)有不同的感受。

所以，山頭概念并非商家望風(fēng)撲影，其實(shí)在整個(gè)普洱茶發(fā)展的過(guò)程中，山頭概念都是存在的，只是在不同階段承擔(dān)著不同的職能不盡相同，早期山頭只是為了能更好地區(qū)分各個(gè)地區(qū)、山頭茶的不同種類(lèi)特征，而如今山頭概念則更多地被賦予了品質(zhì)價(jià)值。

這也難怪，茶友間常說(shuō)“紅酒論酒莊，普洱論山頭”，原來(lái)在我們看似簡(jiǎn)單的抽枝發(fā)芽背后，竟匯聚著云南各個(gè)山頭獨(dú)有的萬(wàn)般氣韻。云南的茶山，或云霧籠罩，或起伏延綿，正所謂“好茶在深山”，那些深藏隱遁于茶樹(shù)林里的山野韻味，還得由您來(lái)細(xì)細(xì)品鑒一番！