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普洱茶分為生茶和熟茶，但是在很多人的概念里，普洱茶就是熟茶，可見，普洱茶被眾人所熟知，也是因為熟茶！可以說，熟茶對于茶葉的發(fā)展歷史，有著里程碑的意義！
普洱熟茶，是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶。色澤褐紅，滋味純和，具有獨特的陳香。普洱熟茶茶性溫和，有養(yǎng)胃，護胃，暖胃，降血脂、減肥等保健功能。熟茶的出現，是為了將老生茶漫長自然轉化的年限提前，通過渥堆發(fā)酵工藝，加速獲得厚滑、濃醇的口感。
于是，1973年，云南熟茶工藝研制成功。憑借渥堆工藝這張牌，云南普洱茶突破綠茶等其他茶類的封鎖，撬開了港澳臺和海外市場，迅速俘獲了一大批茶友的青睞。普洱茶被越來越多的人熟知并喜愛！
但是縱觀整個普洱茶市場，很多商家和茶客卻人為的推崇生茶，打壓熟茶。絕大部分廠家商家也不注重熟茶的推廣，要么把好原料都拿去加工生茶，剩下的邊角料才用來生產熟茶；要么把剛生產的熟茶直接推向市場。
市場營銷的主角是生茶，研究的方向也是生茶。這就造成了一種局面，在消費者的心中，生茶優(yōu)于熟茶，而且他們并沒有機會品嘗到好的陳年熟茶。
一些對普洱茶有偏見的人也從熟茶的渥堆工藝做文章，認為熟茶“臟”，甚至有一些所謂的“專家”、“教授”，鼓吹普洱茶致癌等等。
以上這些原因，都導致了普洱茶市場一邊倒的情況。
外交部長王毅曾經向世界推崇云南的普洱茶，認為普洱茶養(yǎng)胃，可以天天喝，晚上喝也不會影響睡眠，這里所說的普洱茶，其實就是意指普洱熟茶。除了茶性溫和養(yǎng)胃，熟普洱茶經過渥堆發(fā)酵后，茶多糖含量增多，對抑制人體血糖的升高有顯著作用。血糖較高的人，可以堅持每天喝些普洱熟茶。普洱熟茶在渥堆發(fā)酵的過程中，產生對人體有益的微生物菌群，在進入腸胃道后，會“吸收”人體多余脂類物質。因此，高血脂的人，建議多喝熟茶。另外，熟茶還可以增強血液流通的活力，清除血液垃圾，被稱為血液清道夫！
好的熟茶，有獨特的陳香，滋味純正，口感醇厚！加之其溫和的茶性和強大的養(yǎng)生功效，熟茶正在被越來越多的茶客所喜愛，熟茶絕不是普洱茶中的配角，而是主流！
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