不飲普洱茶的人，收藏普洱茶有一定難度，不懂茶稍不小心就會上當，這就是普洱茶市場真實現狀，同樣當年普洱茶也同是一個茶區(qū)，其價格相差數倍，不懂茶的你收藏普洱變老茶的同時，你也許會收藏了后半生的遺憾；一是所藏茶品飲無價值，二是茶品投資風險失誤，不少初學普洱茶新人和當初的我一樣，都單純地以為只要是新生普洱茶，放在家里儲存就可以高枕無憂，等待老茶增值了，真實情況并不是那么筒單，有些所謂的普洱茶，從你收藏那天起，就以注定是‘喝之無味，棄之可惜’學費茶了。那么什么是學費茶？又怎樣來分辨普洱茶好與壞呢？

在這里說明一下，好比綠茶的特性，香氣高揚、新鮮清爽，是現買現喝的茶，但隨著時間流逝，其香氣就會轉弱了，變淡薄或過期了，這就是新人手上茶餅，越陳越不香的原因，那是因為你買了不對的茶，不具備越陳越香之性質。目前市場上很多普洱茶存在一個現象，新出品的普洱茶，試泡之后，質量尚可，但存放幾年后，質量卻越來越差，茶湯變得水薄味苦，存在形存質次的現象。這種怪現象的出現，原因是多方面的，但其中一個重要原因，就是經高溫炒青、烘青下剛出世的綠普洱茶，它生命就已經死亡，而真正慎青普洱茶，卻是曬青傳統(tǒng)工藝的開始，生命才得以延續(xù)’這種說法，可謂對普洱茶后發(fā)酵最佳的詮釋，其次還有雨季拼配茶以及來路不明茶源料等等多種因素，因此，不管茶廠采購了怎樣的原料‘爛菜葉子是炒不出美味佳肴的’，所以，新手選茶品不能只看大廠、品牌、包裝，還是要多看一看、喝一喝、品一品，而采用云南無污染大葉喬木茶，在經傳統(tǒng)工藝曬青毛茶手法壓制成型，自然晾置干燥出來的普洱茶，其實只是半成品，把半成品變?yōu)槌善返倪^程，也就是由當初青澀難喝，經3-7年優(yōu)質干倉儲存變得口感純和、甘潤順滑，才稱之為成品普洱茶。

云南傳統(tǒng)普洱茶制作工藝，其溫度掌控十分嚴格，一般都不超過60攝氏度，茶葉中內含的一種元素‘酶’往往啟到催化劑的效能，是普洱茶發(fā)酵過程中必須具有的活性因子。然而‘烘青’工藝下的綠普洱茶，不僅可以解決規(guī)模化、速度化、方便化生產問題，同時，在香氣、口感等方面，要好于‘曬青’下的新生普洱茶，品嘗起來較‘曬青茶’香高和清爽，也附和茶廠和茶商的生產[今天壓制茶品，今天就賣出去]銷售模式，把茶品盡快賣出套現，可就是這些綠茶香的所謂‘普洱茶’，正是新手們手里大量垃圾茶的來源‘綠茶烘青’這種高溫的手段，恰恰對茶葉中的‘酶’產生極大的破壞作用，而普洱茶缺少這些‘酶’的活性因子做催化劑，日后自身發(fā)酵是不成立的，而沒有發(fā)酵機理的茶，就不是普洱茶了。

品飲普洱茶核心價值，是它與其它茶類所不具備的韻味和陳香體感、豐富與愉快滋味、以及變化莫測層次感，常見到新手茶友炫耀那些條索完整，整片茶葉都不損一角的茶餅，于是制茶時就犧牲了‘揉捻’及‘重揉’這個過程。說實在的，那些今天已經很好喝的陳年舊普洱，有哪一款的茶葉是完整無缺的？那些保留完美葉子的茶餅，明顯就是想吸引，不了解個中道理的入門新手購買，這樣的茶品就是前面所提到過的‘喝之無味，棄之可惜’學習茶。

買茶主要三要素：

一是看，茶餅要有油光氣，壓制比較整齊，泡出來的湯色要純凈；

二是聞，茶葉要沒有異味，味道純正，有一種特別的香氣；

三是喝，口感要比較細滑，有一股自然的清香；

掌握其關鍵四要：

一要清(味道要清，不可有霉味)

二要純(茶色要棘紅，不能像墨汁)

三要正(存放干燥，不可潮濕)

四要氣(口味溫和，不可五味雜陳)

盡管如此，普洱老泥還是提醒剛入門新人茶友們！遠離新生普洱茶飲品（喝新生普洱茶，品不出普洱真味，會迷失方向感。），急不可耐地收藏新生普洱茶（結果是‘喝之無味，棄之可惜’學費茶），先試試選擇一款2-3年熟普洱茶慢慢喝起，不能急于求成（品出04年前勐海味道感覺），好處是通過正確體驗普洱茶真口味，少走不少的灣路，等熟普洱茶品明白后，在接觸3-7年陳期成品普洱茶，懂茶找到好茶比當年新生普洱茶省錢，還賺了轉化年份何樂而不為，邊品邊少量收藏，因從成品普洱茶的轉化中，看得到，聞得到，品得到——成品茶內在的清、純、正、氣，只有這樣品藏心里想要的好茶，才能提升普洱茶品位，同時也會收藏到理想普洱茶，它會伴隨你一起慢慢變老，享受那妙曼普洱幸福人生。

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