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          陳財(cái)普洱茶

          陳財(cái)普洱茶

          首頁(yè) 喝茶 圖解沖泡普洱茶過(guò)程

          圖解沖泡普洱茶過(guò)程

          普洱茶有生茶和熟茶之分,也有緊壓茶和散茶之別。當(dāng)你拿到普洱茶時(shí),弄清普洱茶的基本屬性很重要。一般生茶具有性寒的特點(diǎn),胃寒者不宜飲用;而熟茶則屬溫性,適宜不同的人群。其次,普洱茶中的緊壓茶是指把生產(chǎn)

          普洱茶有生茶和熟茶之分,也有緊壓茶和散茶之別。當(dāng)你拿到普洱茶時(shí),弄清普洱茶的基本屬性很重要。一般生茶具有性寒的特點(diǎn),胃寒者不宜飲用;而熟茶則屬溫性,適宜不同的人群。其次,普洱茶中的緊壓茶是指把生產(chǎn)好的普洱茶通過(guò)壓制工具使其成茶餅、茶沱或茶磚,而散茶僅是按普洱茶的工藝生產(chǎn),沒(méi)有經(jīng)過(guò)壓制過(guò)程就成商品的茶。目前,隨著普洱茶的普及,科學(xué)介紹普洱茶的沖泡方法,便是品享普洱茶內(nèi)涵的關(guān)鍵。

          1.沏茶前的準(zhǔn)備

          2.醒茶

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          當(dāng)你拿到一餅或一沱普洱茶準(zhǔn)備喝時(shí),先用茶刀將餅茶撬散攤放在茶盤(pán)上,讓其放置一段時(shí)間,民間通稱為醒茶。

          3.茶具

          茶具的選擇對(duì)沏泡普洱茶非常重要,一般最好選擇紫砂壺,它除具有古樸典雅的特色外,紫砂中含有較多有益人體健康的微量元素和肉眼看不見(jiàn)的氣孔,經(jīng)久使用不僅能吸附茶汁蘊(yùn)蓄茶味,還能在沏茶時(shí)保持良好的保味功能。

          4.投茶量

          ?一般3-5人品飲,一次投茶量約3-5克,茶的濃淡可在沖泡時(shí)間上掌握,沖泡時(shí)間長(zhǎng)味濃,反之則淡。

          5.洗茶

          將茶投入到壺中后,普洱茶一般都需要經(jīng)過(guò)1-2次的沸水洗茶過(guò)程,每次用沸水洗茶的時(shí)間約3-5秒,目的是讓茶體浸潤(rùn)到水,茶質(zhì)充分釋放。

          6.沖泡時(shí)間

          普洱茶經(jīng)過(guò)1-2次的洗茶后,第3次沖泡的茶即為飲用茶,此時(shí),可根據(jù)客人的口感掌握茶的濃淡,一般每次沖泡時(shí)間3-5秒為宜,5泡以后沖泡時(shí)間可放長(zhǎng)一些。

          7.出湯

          沖泡好的茶湯應(yīng)及時(shí)倒入杯中,不宜在壺中久留。茶的湯色與陳化及發(fā)酵有關(guān),新上市的普洱茶,湯色為淡黃,但隨存放或發(fā)酵時(shí)間的延長(zhǎng),湯色也逐漸轉(zhuǎn)變成棗紅色乃至豬肝色。

          8.分茶

          將沏好的茶湯均勻的分入客人杯中,以便客人享用。

          9.品飲

          普洱茶除具有普通人知的藥用功效外,看茶樣、觀湯色、聞其香、嘗其味成了鑒賞普洱茶好壞的關(guān)鍵。一般上等普洱茶除具有芽條完整、湯色透明清澈,香氣自然醇厚的外感指標(biāo)外,入口略感苦澀,但待茶湯于喉舌間略作停留時(shí),由舌根產(chǎn)生甘津送回舌面,此時(shí)滿口芳香,回甘持久不散,此乃為茶中上品。要想得普洱茶真諦,還得用心體味,慢慢來(lái),其奧無(wú)窮。

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