開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。文人七件寶，琴棋書畫詩酒茶。茶，亦俗亦雅，總是受人青睞。然而，快速的社會節(jié)奏并未給人們留下太多的品茶時間，對于現(xiàn)代人來說袋泡茶無疑是一種非常方便快捷的泡茶方式。那么針對不同人群，飲茶有什么講究？如果您選擇的是袋泡茶，那又該如何保存呢？對此，本刊特別采訪了著名茶學(xué)專家陳宗懋院士，請他告訴大家，在夏季如何針對自己的體質(zhì)對癥喝茶。

不同茶葉的選擇

茶葉按照不同的標(biāo)準(zhǔn)有不同的分類方法。茶葉中含有茶多酚等多種有益成分，以茶多酚氧化程度為序，依據(jù)茶色的不同，把初制茶葉分為綠茶、黃茶、黑茶、清茶（烏龍茶）、白茶、紅茶等六大類。據(jù)著名茶學(xué)專家陳宗懋院士介紹，我們平時所知道的紅茶、綠茶等，并不是茶葉不一樣，而是加工方法不同。不同顏色的茶有不同的特性。從中醫(yī)上來講，紅茶是暖性的，可以暖胃。綠茶是涼性的，就比較適合夏季飲用，有去熱降火的作用。雖說有“夏天喝綠茶，秋冬天喝紅茶”的說法，但是選擇什么茶還是主要根據(jù)個人的喜好。

綠茶適合喜歡清香口味的人群，愛喝濃茶且喜歡嘴巴里有回味的人適合飲紅茶，還有一些人要求喝茶不光要有滋味還要有點(diǎn)香味，那就喝烏龍茶。胃不太好的人適合喝紅茶,且紅茶有去油脂功能，吃太油膩東西的時候也可配紅茶。對于身體不太好或肥胖人群，黑茶如普洱茶是個好選擇。另外，有些神經(jīng)比較衰弱、睡眠不太好的人，建議這類人群喝普洱茶。

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