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普洱茶的拼配，在以前的普洱茶行業(yè)中，主要的目的是為了減少成本，合理利用云南茶葉資源，生產出適合大眾消費的茶品。在傳統(tǒng)的普洱茶拼配中，主要有以下幾種核心思想。
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鄒炳良、盧國齡：普洱散茶的拼配技術要領可歸納為12個字：“揚長避短，顯優(yōu)隱次，高低平衡?！?/div>
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李文華：“茶之拼配，角度很多，核心仍為外形、內質的八相因子，外形：條索、色澤、嫩度、整碎，內質：滋味、香氣、湯色、葉底。普洱茶來說，條索、色澤、嫩度、整碎相宜，滋味香氣為主要訴求，濃強鮮豐富為佳，當然，也可有其他的追求，回味持久、鮮靈有韻，也是不錯的選擇?！?/div>
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八角亭拼配大師黃亮：“拼配的核心思想是：適當搭配,取長補短,揚長隱次,穩(wěn)定品質,是一種優(yōu)勢互補?！?/div>
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隨著古樹茶受熱捧，相對的以往以大眾消費的拼配茶品已經不能滿足的一些以古樹茶為原料的廠商的利益。于是這些古樹茶廠商開啟了針對小眾消費的茶品拼配。而這些廠商的普洱茶拼配核心如果用最簡練的話語來說的話，就三個字“個性化”。
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如果你不了解的普洱茶的拼配，在這里可以暫停去看看下面兩篇關于普洱茶拼配的文章。
純料茶與拼配茶的1+1=1=普洱茶
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談談普洱茶的拼配與調飲
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普洱茶古樹茶的拼配，由于價格相對較高，進行的是一種高成本的新品研制。普洱茶的拼配，像李文華說的“有相乘效應，也有相減效應，兩個特征優(yōu)秀的好茶配搭，可能由于相減效應而不堪入口，比如，南糯與布朗之搭配?！辈⒉皇呛唵蔚木湍芷磁涑龊煤鹊牟杵贰?/div>
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普洱茶的小眾化拼配，說白了也就是生產出來的茶品具有個性化，具有風格化。而這種拼配出來出的茶品好壞，我不做主觀的評判。讓喝的人自己去說吧。
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第一次喝到這種小眾化拼配的茶品是2012年，那時候的云南小廠商很少做老料的拼配。但他家開始做了，當時喝慣新生茶，一喝這種老料拼配出來的新品，興奮得不得了?，F(xiàn)在也回想不起當時的滋味了。
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第二次喝到這種小眾化品評的茶品是2013年在勐?？h城，雖然是新茶品，但是滋味已有了老茶的一絲絲感覺。打聽后才知道這個茶是模仿老茶來做。后來才發(fā)現(xiàn)這種拼配就是新茶做舊的技術改進而來。
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第三次喝到這種小眾化拼配的茶品是在今年，是一家廣東廠商制作的。那個茶品至今印象比較深刻。因為那個茶口腔的苦、香和喉嚨的回甘、潤度非常突出，而奇怪的是口腔幾乎沒有澀感，沒有回甘生津?；旧峡梢哉f這茶就兩個感覺，口腔的苦和喉嚨的回甘。
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普洱茶小眾化拼配，核心的思想就是個性化，滿足小部分人群的需求。這跟傳統(tǒng)拼配滿足大眾人群有著本質上的區(qū)別。而這種區(qū)別就像一個繩結，各往一邊走。除開作假的情況，普洱茶小眾化拼配的茶品，粉絲將會越來越多，這跟對錯好壞沒關系，而是一種叫“情懷”的因素在助推。
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