“普洱茶經(jīng)過去年的大起大落，如今正處在恢復期?！睆V東省茶葉行業(yè)協(xié)會副會長紀洪濤日前在接受本報記者采訪時表示，普洱茶的理性回歸雖然需要一些時間，但是普洱茶真正實現(xiàn)快速發(fā)展，還有賴于工業(yè)化進程的推進。無獨有偶，在剛剛舉辦的2008年中國春季茶業(yè)博覽會上，云茶國際交易中心主席袁梓嵎也提出：破解普洱困局，需要工業(yè)化的支撐，改變茶葉作為農(nóng)副產(chǎn)品的地位。

普洱逐步恢復元氣

“今年茶葉市場從春茶收購的情況來看，鐵觀音、紅茶的價格逐步上漲，屬于合理的成本價格上調(diào)，因為成本、人工都在不斷上漲。但普洱茶的價格在下降?！睆V東省茶葉行業(yè)協(xié)會副會長紀洪濤告訴記者，目前普洱茶價格基本上穩(wěn)定下來，比2007年下降了約40%-50%，但是比2006年稍微上升，“這是可以接受的一個趨勢?！卑凑?007年云南政府提供的數(shù)據(jù)，10萬噸的供貨量廣東占了70%，真正喝掉的很少，大部分是用于投資渠道。據(jù)悉，目前用于消費的普洱茶大部分也是前幾年普洱不斷擴產(chǎn)時留下的。

但是他認為，在市場教育下，回歸理性是遲早的事。普洱茶產(chǎn)業(yè)如果希望獲得更大的發(fā)展，應該早日實行工業(yè)化標準運作。他向記者表示，目前，十個店十個標準，“茶葉以標準化的產(chǎn)品進入商超等現(xiàn)代流通領域，還有些困難?！?/p>

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普洱具備工業(yè)化條件

普洱茶如何實現(xiàn)工業(yè)化呢？紀洪濤認為，現(xiàn)在普洱已經(jīng)向標準化方向發(fā)展，有包裝、標識、QS認證和編號。此外，與綠茶紅茶相比，普洱茶在存儲條件上更為寬松，有不易變質(zhì)等優(yōu)勢。因此實現(xiàn)工業(yè)化并不是很困難。

袁梓嵎認為，目前的“茶葉市場”不等于“茶業(yè)市場”，一個產(chǎn)業(yè)必須進入工業(yè)化階段才能創(chuàng)造更大的價值。目前的茶葉市場產(chǎn)品單一，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重，產(chǎn)能的增速也遠遠超過消費人群。

此外，他還創(chuàng)造性地提出了與工業(yè)化同步建立普洱茶的第三方專業(yè)誠信服務體系的設想，比如提供專供普洱陳化的專用技術倉、公信倉等服務體系。