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          陳財普洱茶

          陳財普洱茶

          首頁 普洱 解析普洱茶質(zhì)形色香味氣韻

          解析普洱茶質(zhì)形色香味氣韻

          普洱茶質(zhì)形色香味氣韻: 1、質(zhì),即原料好。這是任何好茶的第一基本要素,第一物質(zhì)基礎(chǔ)。包括:產(chǎn)區(qū),以版納、普洱、臨滄三地為上;樹品,有野生型、過渡型、...

          解析普洱茶質(zhì)形色香味氣韻

          ??? 普洱茶質(zhì)形色香味氣韻:


          ??? 1、質(zhì),即原料好。這是任何好茶的第一基本要素,第一物質(zhì)基礎(chǔ)。包括:產(chǎn)區(qū),以版納、普洱、臨滄三地為上;樹品,有野生型、過渡型、栽培型之分,又有古樹茶、老樹茶、臺地茶、丟荒茶之別;時序,春茶、夏茶、秋茶(谷花茶)。

          ??? 2、形:即茶葉的外形。條形是否完整,是否緊結(jié)清晰。葉老或嫩,老葉較大,嫩葉較細;看干茶色澤和凈度,無異、雜味,熟茶色澤棕褐或褐紅(生茶色澤青棕或棕褐),具油潤光澤,條索肥壯,斷碎茶少,外形勻稱,條索緊結(jié)、清晰。

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          ??? 3、色:分餅面之色和茶湯之色。餅面,無論新老生熟,油潤感好為上;茶湯之色,亦無論新老生熟,以通透明亮、干凈油潤為上。區(qū)別是生茶由新到老,湯色從稍有綠底而轉(zhuǎn)金黃橙黃、如琥珀色,又轉(zhuǎn)橙紅、朱紅如寶石紅,琥珀生韻、寶石流光,最后是讓人流連忘返、心醉神迷的老紅。

          ??? 4、香:香味可分為冷香、溫香、熱香、前香、后香、暗香、沉香、明香等。優(yōu)質(zhì)普洱的干茶沉香顯著,熱嗅香氣顯著濃郁純正,冷嗅香氣悠長甜爽雅致。無論如何,普洱茶的香氣重在自然,濃而不膩,清而不揚,重而不悶。

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          ??? 5、味:是對普洱茶感知理解最重要的一步。好茶滋味濃醇、滑口、潤喉、回甘、生津等。感知茶好與不好可以兩款茶一起沖泡對比著喝,區(qū)別就會彰顯出好茶的口感了。

          ??? 6、氣:品鑒玩味普洱茶的一個核心概念,也是普洱茶讓人流連忘返、回味無窮、有依賴性的基礎(chǔ)。茶氣是感官上和精神上的綜合體驗,茶氣歸肺經(jīng)脾經(jīng),品飲時,丹田手足微微生熱發(fā)汗。好茶才有氣足之感,且茶越好茶氣越足。

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          ??? 7、韻:普洱茶的韻很難界定,但在品飲實踐中的最直觀體驗就是生津(口腔中分泌出唾液),各種不同的上品之茶,有的生津在舌尖,有的在舌面,最佳者連喉部都生津,就是所謂的“喉韻”。飲茶生津,有如聽音樂的“余音繞梁”,看好風景的“山色有無”。

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          陳財制茶

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