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　　但對普洱茶的外形鑒別，長期接觸普洱茶的，另有一種審美習(xí)慣。對于其他茶類，追求越新越嫩越細就越好；譬如龍井、毛峰瓜片等，然而在普洱茶面前，似乎應(yīng)該“重神輕形”，因為普洱茶以云南大葉種為原料基礎(chǔ)，葉形新、嫩、細者，茶氣并不很足，尤其是老樹茶，粗老壯碩、黝黑樸素與秀潤可人并不矛盾，也就是說：普洱茶為扭轉(zhuǎn)時尚對中國茶葉一味追求嫩、細的不良傾向是一個很好的引導(dǎo)，普洱茶大智若愚，氣定如山。

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事實上，在品飲實踐中，細嫩精致的宮廷級固然不錯，但四五六級、甚至混有茶梗者別有風(fēng)味；另外，尤其是一些手工作坊，由于每一道工序都是人工所為，跟工業(yè)化標準化的就不一樣。這些石磨壓制的茶餅，也許不夠圓整，厚薄不夠均勻，甚至有些歪斜，但別有一番傳統(tǒng)工藝的人文美感在里面，很富有收藏價值。

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