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三、預(yù)防普洱茶里面的黑點(diǎn)：
1、改進(jìn)殺青設(shè)備：盡量采用可控并且均勻溫度的殺青設(shè)備。
2、改進(jìn)殺青方法：改變傳統(tǒng)的手工翻炒，盡量采用更能均衡翻炒的方法。如用機(jī)械翻轉(zhuǎn)等辦法。
3、在殺青出鍋后，揉念前，可采用吹風(fēng)，篩選等方式，去掉殺青過(guò)程中產(chǎn)生的糊片，糊點(diǎn)碎末。
在制作的過(guò)程中一定要仔細(xì)，尤其是在殺青這一步要好好檢查，這樣就可以避免黑點(diǎn)的產(chǎn)生了。
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