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          陳財普洱茶

          陳財普洱茶

          首頁 普洱 普洱茶的滋味介紹

          普洱茶的滋味介紹

          滋味可以鑒別茶的茶種、樹齡、茶園類型、茶區(qū)、制作工藝、存放年份與存放方式條件。茶種。制作普洱茶的原料是大葉種和歷史上的小葉種,小葉種由于內含物不如大...

          茶區(qū)。
          一般而言茶區(qū)越往南則茶氣茶味越強,茶氣茶味強的茶多在瀾滄江外的勐海、瀾滄。但如果加上苦澀的長久度,回甘的程度,湯質甜滑感等因素綜合評價,有的江外茶又不如江內茶。如易武茶其茶氣茶味遜于江外很多茶山,但因其甜滑感、回甘度等原因,其身價又超過了好多江外茶山。同時的緯度更北的困鹿山、黃草壩、海塘、馬鄧、老倉、昔歸、東旭、迷帝等雖茶氣茶味遜于江外茶區(qū),但綜合口感滋味的各方面評價,仍是很好的茶。
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          制作工藝。如果殺青溫高炒糊了,湯中就會有焦味。如果煙子卷入或存于煙熏得到的地方會有煙味。如果殺青溫度低炒得過久或揉后沒及時干燥會有悶味。鮮葉是否萎凋會與苦澀度有關,而烘干時的高溫和干燥過度則會延長茶滋味的轉變時間,使苦澀時間延長,嚴重的會有烘青味。
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          陳財制茶

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