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普洱生茶的化，也就是普洱生茶能回甘生津
好喝的普洱茶生茶湯最基本的要求是能化掉苦澀，這個不考慮到以后的陳化，畢竟以后的事情誰說得清楚，但是目前好不好喝，合不合口，一喝便知。
為什么普洱生茶要講究這個化呢？
通常我們喝普洱茶會遇到以下這幾種口感：
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1、淡而無味，喝過后沒什么太大的感受。
2、苦澀不化，喝過后口腔或者舌面好像附著一層什么東西，這種現(xiàn)象通常稱為澀，判斷這生茶澀不澀有個很簡單的方法，茶湯下肚后，吸上牙?？喔形疫@里就不多說了，大家都知道苦是個什么味道。
3、苦澀會化，苦澀會化又分成幾種：化得慢、化得快。化得慢的就是你喝口茶湯后，慢慢地才有回甘生津的感覺；化得快的就是你還沒完全體驗到苦澀就回甘生津了。有的快到你剛說出這茶苦澀馬上就轉(zhuǎn)變?yōu)榛馗噬蛄恕Ｓ械牟枘茏屇愕暮韲刁w驗到喉韻。
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淡而無味的茶一定是不好的，苦澀不化不一定是壞茶，也許以后慢慢地會陳化為好茶，苦澀會化也不一定就是好茶，有些不良茶商會在茶里面添加甘草粉什么的。
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