“茶中有村，村中有茶”

部分圖片由曾哥提供

隨著曾哥的腳步，我們到訪了賀開(kāi)古茶區(qū)。它主要分布在賀開(kāi)村委會(huì)下屬的曼邁老寨、曼弄老寨、曼弄新寨三個(gè)拉祜族村寨周?chē)?，大約有10000畝左右的老樹(shù)茶園。

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處于布朗山北坡，坐南向北，茶樹(shù)包圍了寨子，寨子滋潤(rùn)了茶山。

拉祜族是這里的原著居民，他們不像愛(ài)伲族般開(kāi)放熱情，也是這一原因，他們居住在高高的山上，與森林為伴，安靜的植下茶樹(shù)，并一直默默守護(hù)著，代代相傳。

拉祜族的居民告訴曾哥，賀開(kāi)意為“先看到太陽(yáng)的地方”。

拉祜族生活的地方，家禽都不進(jìn)家，就這樣漫山遍野地養(yǎng)著，每個(gè)家禽都知道自己的家在哪兒，肚子餓了找不到吃的就會(huì)回去找自己的主人，絕不會(huì)走錯(cuò)。

在賀開(kāi)古茶區(qū)參觀時(shí)，曾哥就發(fā)現(xiàn)這里經(jīng)常有牛和豬狗來(lái)閑逛，所以古茶園里從來(lái)不缺肥料，地也不用翻土，等到下雨的時(shí)候，雨水會(huì)把肥料慢慢滲到土層深處，滋養(yǎng)著古茶樹(shù)。

賀開(kāi)古茶區(qū)中，每片古茶區(qū)都有自己的主人，茶園是相連接著的，各家也不用藩籬來(lái)間隔，只是靠一排大樹(shù)或者一塊倒了的木頭來(lái)分開(kāi)各家的茶園，采摘時(shí)也不會(huì)采別家的茶，就這樣祖祖輩輩遵循著道義，時(shí)時(shí)相續(xù)，生生不息。

凍結(jié)了時(shí)間

賀開(kāi)古茶區(qū)邊上有很多大樹(shù)掩映，陽(yáng)光從樹(shù)梢漫灑下來(lái)，保持著芽葉的水分和香氣，生長(zhǎng)也要緩慢些。到了三月中旬，茶葉滋長(zhǎng)，就可以采摘了。

拉祜族會(huì)背上綴滿彩色花邊的布袋裝鮮葉，一棵古樹(shù)的芽葉要一個(gè)多小時(shí)才采完，一片茶園要采一周。

這里的古茶樹(shù)大都在三、五米高，采茶姑娘要爬上去才能采到好茶。其中被當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)為“茶王”的最大一株栽培型古茶樹(shù)，樹(shù)齡已達(dá)800年。

古茶區(qū)距賀開(kāi)村9公里，從曼囡寨進(jìn)入茶山就看到古老的茶樹(shù)一棵接著一棵，粗壯而健碩，茶樹(shù)周?chē)灰?jiàn)多余的雜草，村民對(duì)茶樹(shù)的管理很用心，常年還有村民在路口守村。

“時(shí)間在這兒流逝地特別慢”，這是賀開(kāi)古茶區(qū)對(duì)曾哥最大的震撼之處。

“在這片原始森林里，每一片樹(shù)葉的生長(zhǎng)和凋落都是能被看見(jiàn)的，而賀開(kāi)茶更像是凍結(jié)了這一個(gè)瞬間，當(dāng)你什么時(shí)候去喝，都能喝到這樣一個(gè)時(shí)刻?！?/p>

花香蜜香和果香

布朗山的茶用一個(gè)詞來(lái)形容，就是“夠味”。但特點(diǎn)細(xì)分下來(lái)就眾說(shuō)紛紜，有人說(shuō)味正，有人說(shuō)氣足，每個(gè)人品飲的喜好不同，給出的側(cè)重點(diǎn)就不一樣。

細(xì)品下來(lái)，賀開(kāi)古樹(shù)確實(shí)是一款非常好的茶，因?yàn)?strong>口感親和，即使沒(méi)接觸過(guò)古樹(shù)茶的朋友也容易接受。

賀開(kāi)古茶區(qū)山巒連綿，溝谷縱橫，氣候溫暖，日照充足，雨量豐沛，土地肥沃。

絕大多數(shù)茶樹(shù)都在數(shù)百年上千年，茶樹(shù)上多寄生蘭科植物，還有螃蟹腳，或許正是如此得天獨(dú)厚的條件，方才造就了茶氣強(qiáng)烈，韻底厚重的賀開(kāi)古樹(shù)茶。

打開(kāi)茶包，撲面而來(lái)便覺(jué)花香馥郁，一泡短短幾分鐘，卻好像打開(kāi)了它的時(shí)間膠囊，把它封印的瞬間給解凍了一般。

花香開(kāi)始逐漸飽滿而悠長(zhǎng)，催生出了蜜香與果香，梅雨天所帶來(lái)的悶熱之感悄然消失，取而代之的是郁郁蒼蒼，生機(jī)勃勃的深山密林，呼吸的每一口空氣都浸潤(rùn)了山野氣息。

喝完兩小時(shí)后香氣仍持久不散，而心靈還在回味剛才的原始森林之旅。

沖泡方法

茶器：瓷蓋碗、陶壺均可

投茶量：干茶7~8g

泡茶水：純凈水、山泉水

水溫：100℃沸水

沖泡次數(shù)：20泡