許多人誤以苦澀味的輕重來論“茶氣”，并夸贊苦澀味偏重的茶“霸氣”。茶中固有難于避免的苦澀味，而人類的味覺也需要并適宜適度的苦澀味，但沒有幾人適宜偏重或過重及長時(shí)間留在喉嚨的苦澀味，人們飲茶是為了品嘗和享受其中特有的“茶味”的。真正的茶味并不是苦澀味，而是隱藏在苦澀味背后的，由苦、澀、甜三味巧妙調(diào)和形成的只有該茶才特有的濃釅爽口的甘醇味及其獨(dú)賜的感受。

　　“茶氣”足與否，并非完全取決于茶的苦澀味，苦澀味偏淡的茶，其“茶氣”也未必不足；苦澀味偏重的茶，其“茶氣”未必就足。切不能僅憑苦澀味的輕重論其“茶氣”。苦澀味適中又入喉速消，而入口前后的甘醇味則濃，也就是滿足“性溫”的條件?？酀断Ш笸又盎馗省?，其快慢、強(qiáng)弱和持久度因茶而異。同片區(qū)茶中，人為灌木茶（即臺地茶）的苦澀味偏重，喬木茶尤其老喬木茶的苦澀味較輕而且消失得更快，甘甜味較濃，回甘也較好。