對(duì)于濕倉(cāng)我們要辯證地看：

一是不要一提到“濕”就談虎色變

普洱茶的后期陳化其實(shí)離不開(kāi)一定濕度。高溫高濕的情況下，茶葉容易放壞，變成濕倉(cāng)茶。但不能說(shuō)高溫高濕的環(huán)境下存茶都是濕倉(cāng)茶。許多人認(rèn)為廣東與香港氣候高溫高濕，其存放出來(lái)的茶葉都是濕倉(cāng)茶。

其實(shí)，廣東大規(guī)模存茶是在干倉(cāng)興起的年代，雖然許多人不懂倉(cāng)儲(chǔ)，交了昂貴的學(xué)費(fèi)，放壞了許多茶，但也因此摸索出了廣東自然倉(cāng)的倉(cāng)儲(chǔ)體系。廣東自然倉(cāng)，是一種在高溫高濕的外部環(huán)境下，通過(guò)專(zhuān)業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)體系營(yíng)造的干倉(cāng)。自然倉(cāng)有兩大代表，廣東代表的是高溫高濕外部環(huán)境下的自然倉(cāng)，昆明代表的是低溫低濕外部環(huán)境下的自然倉(cāng)。

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雖然香港也有干倉(cāng)茶，但其主流是放倉(cāng)技術(shù)，也就是不主張自然存放，要人為深入干預(yù)，也不太認(rèn)同干倉(cāng)，主張藏茶需要一定濕度。早期，香港放倉(cāng)技術(shù)不成熟，放濕的多。隨著時(shí)代的發(fā)展，港倉(cāng)放倉(cāng)技術(shù)進(jìn)入第二代，已經(jīng)比較安全可控了，不會(huì)像以前那樣濕，即便濕一點(diǎn)，通過(guò)退倉(cāng)技術(shù)，也能退得相對(duì)干凈。由于香港是普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)的源頭活水，早在上世紀(jì)七八十年代香港一些專(zhuān)業(yè)茶商已經(jīng)摸索出一套較完善的放倉(cāng)技術(shù)，他們放的茶不能片面的說(shuō)是濕倉(cāng)茶，他們更愿意稱(chēng)其為港倉(cāng)茶，他們也不認(rèn)同港倉(cāng)等同于濕倉(cāng)茶。

90年代中期以后，隨著臺(tái)灣與大陸普洱茶熱相繼興起，大量新人涌進(jìn)來(lái)做茶，以前上不了臺(tái)面的普洱茶，成為了投資收藏市場(chǎng)搶手貨。一方面，普洱茶投資收藏?zé)?，帶?dòng)了老茶價(jià)格飆升，濕倉(cāng)做假老茶成為一門(mén)非常暴利的生意。于是一些投機(jī)商人紛紛做起來(lái)濕倉(cāng)茶。另一方面，許多新人不懂普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)，而香港的老茶人也不愿意透露專(zhuān)業(yè)做倉(cāng)技術(shù)，于是大家紛紛無(wú)師自通、道聽(tīng)途說(shuō)搞起了五花八門(mén)的倉(cāng)儲(chǔ)，結(jié)果許多茶有意無(wú)意地放壞了，成為了濕倉(cāng)茶。

90年代中期到2006年，是濕倉(cāng)茶泛濫成災(zāi)的時(shí)期。其原因，一言以蔽之，就是造假好賺錢(qián)，新人太多，胡亂存放，將茶葉放壞。

二是濕倉(cāng)茶也不是完全不能喝

濕倉(cāng)是指茶葉在高溫高濕情況下，產(chǎn)生激烈的微生物作用，茶葉會(huì)產(chǎn)生一定霉變。普洱茶后發(fā)酵是微生物在主導(dǎo)，由于倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境差異大，濕倉(cāng)跟干倉(cāng)的菌種會(huì)不太一樣。有研究普洱茶微生物的專(zhuān)家指出，濕倉(cāng)里會(huì)產(chǎn)生青霉，會(huì)在一定程度上抑制有害菌。而且市面上濕倉(cāng)茶很多，許多人喝了，也沒(méi)發(fā)生喝死人的現(xiàn)象。其認(rèn)為濕倉(cāng)茶還是可以喝的，但由于存在一定安全隱患，要謹(jǐn)慎。