看百度新聞，“越陳越香”好像出了點(diǎn)事。
普洱茶由于它的曬青工藝，具有能儲存的特點(diǎn)，只要儲存得當(dāng)可以相當(dāng)長的時(shí)間不會過期?；谶@個(gè)特點(diǎn)，才有了“越陳越香”這個(gè)說法，然而這個(gè)說法到底科學(xué)不科學(xué)，真的是有待探討。

自從愛上普洱茶，特別是進(jìn)普吧以來，也喝過不少老茶，都是茶友間交流的，從沒買過老茶。也有02年也有03年，但說句良心話，醇厚是有了，青味也蕩然無存，但是作為香氣來說，真的是和三五年的茶沒法比。

就普洱茶的產(chǎn)量和消費(fèi)人群來說，當(dāng)年的茶當(dāng)年消化完真的不太可能，茶農(nóng)又是基本不會存茶的，所以很多的茶就在商人手里，今年出不去就得明年，明年出不去就得靠后年，這樣依次類推，“越陳越香”這個(gè)詞匯就會被廣泛傳播，當(dāng)然也不乏確實(shí)為了存而存的商人，但價(jià)格很高的茶量是不會大的，他們是不會讓太多的資金壓在手里而冒險(xiǎn)囤積居奇的！所以真的老茶也不會有品質(zhì)太高的。

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新茶刺激性太厲害，再就是不被喜歡的青味也太猛，所以很多的茶友也不愿意喝太新的茶，加上受傳統(tǒng)“越陳越香思想的左右，自己也會存很多的茶以備以后慢慢享用。這樣，“越陳越香”就在民間廣泛流傳。

個(gè)人喜歡香氣，但并不是詆毀越陳越香。我覺得存些茶等它慢慢變老，就像見證自己的孩子逐漸長大一樣，開一餅老茶，可以回想存茶的歷程，當(dāng)時(shí)買了幾提，中間送給朋友幾餅，這里面的故事也隨之被帶出，看著由綠變黃，由黃變紅的茶湯，也勾起了對往事的回憶還有時(shí)光漸逝的感慨。

這就不單單是一泡茶，因?yàn)檫@里面有人、有情、有回憶，故不能忘。