聞香杯，漢族民間賞茶用具。聞香之用，比品茗杯細長，是烏龍茶特有的茶具，多用于沖泡臺灣高香的烏龍時使用。與飲杯配套，質(zhì)地相同，加一茶托則為一套聞香組杯。

質(zhì)地：聞香杯多為瓷質(zhì)，也有內(nèi)施白釉的，紫砂的，還有陶質(zhì)的。

功用：聞香杯是專門用于聞香的器皿。傳統(tǒng)的茶道講究“一嗅二聞三品味”，這里說的就是聞香杯的妙用。

嗅：指的是嗅干茶葉的香味，這是品茶的第一道。

聞：指將第二道茶斟到聞香杯中，用小杯蓋口，茶客雙手輕搓聞香杯，送至鼻門作深呼吸，吸聞茶香，叫做“倒轉(zhuǎn)乾坤”。

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品：指燙茶入口，一小口茶液混著冷空氣入口，不沾牙唇，讓舌頭上的味蕾在第一時間感觸到甘醇，貌似這就是品味的真諦。

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如何選購
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聞香杯一般瓷質(zhì)的比較好，可以直接觀賞到茶湯的顏色，而紫砂質(zhì)地的間香杯容易使香氣吸附在紫砂里面，并且不利于觀賞到茶湯的顏色。但是從沖飲的品質(zhì)上講，紫砂的比較好。

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使用指南

１．首先將茶汁倒入聞香杯，將品茗杯倒扣在聞香杯上。

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２．用手將聞香杯連同倒扣其上的品茗杯一起托起，迅速將聞香杯倒轉(zhuǎn)，使聞香杯倒扣在品茗杯上。

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３．將聞香杯輕輕提起后，雙手掌心向內(nèi)夾住聞香杯靠近鼻孔，吸聞茶香，可邊聞邊轉(zhuǎn)動聞香杯，這樣可使聞香杯中茶的香氣慢慢散發(fā)。

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本文文章摘自《中國茶葉》一書，圖來源于網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有，轉(zhuǎn)載請注明。