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茶養(yǎng)道——匠心傳承，因茶而生
文/送炭老翁
古人有云：“閑，天定許。忙，人自取”
忙里偷得半日閑，但這閑時(shí)易得，閑境卻難求。
喝茶，要的是“清、閑、歡、慢”，茶香滿室、散漫無(wú)邊。
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也想出現(xiàn)在這里？
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但想來(lái)容易，說(shuō)來(lái)輕松，能做到的卻是不多，
對(duì)于現(xiàn)代忙碌的人們來(lái)說(shuō)，坐下來(lái)安靜的喝會(huì)茶倒成了奢侈的事情
今天老友來(lái)茶舍，說(shuō)起喝茶來(lái)，
“喝茶？家里冰箱都塞滿茶了，也沒(méi)空兒喝啊”
“冰箱？塞滿茶了？什么茶？幾年了？”
“什么茶都有，有過(guò)去自己買的，也有別人送的；沒(méi)空兒喝，順手就放冰箱了，早的放了得有兩三年了”
老翁聽完瞬間蒙住了，眼前頓現(xiàn)四個(gè)大字“暴殄天物”
“有普洱、白茶、金駿眉、鐵觀音還有綠茶什么的”
有人是因?yàn)闆](méi)時(shí)間喝，有人是舍不得喝才放到冰箱“珍藏”的。
豈不知“此愛(ài)已成為傷害”，
快來(lái)看看你家的冰箱里都藏了什么茶？
什么茶適合冰箱冷藏？
<1>綠茶
綠茶是指未經(jīng)發(fā)酵的茶，越是新茶其口感越鮮爽，
如果長(zhǎng)時(shí)間放在常溫中，茶葉就會(huì)受到溫度濕度及光照氧氣等影響，從而降低鮮爽度，顏色也會(huì)變黃；
<2>清香型鐵觀音及抽濕工藝的烏龍茶
烏龍茶以香氣聞名，為保持茶葉的甘甜、高香，冷藏是很好的方法。
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<3>細(xì)嫩的紅茶
除了全芽頭制作的細(xì)嫩紅茶，并不是所以有紅茶都適合放在冰箱儲(chǔ)存，
紅茶為全發(fā)酵茶，常溫保存即可。
什么茶不適合冰箱冷藏
<1>黑茶
黑茶的代表茶就是普洱熟茶，為重度發(fā)酵茶，具有越陳越香的特點(diǎn)，
這主要是因?yàn)椴柚形⑸锏幕钴S性性，使其能夠持續(xù)發(fā)酵，
普洱茶的轉(zhuǎn)化需要空氣中氧氣的氧化，
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如果放入冰箱就等于強(qiáng)制其停止轉(zhuǎn)化了，而且冰箱易使茶受潮發(fā)霉，
黑茶只要在常溫下保存即可，需要注意要避光、保持干燥、遠(yuǎn)離異味。
2.白茶
白茶為輕微發(fā)酵類，最簡(jiǎn)單的工藝讓白茶更好的保留了天然成分，
制作過(guò)程不炒不揉不捻，讓白茶中活性酶能持續(xù)發(fā)酵，
與普洱不同的是，白茶的轉(zhuǎn)化是密封陳化的過(guò)程，
如果放進(jìn)冰箱除了使白茶停止轉(zhuǎn)化，同時(shí)也增加了受潮、吸收異味的概率。
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（溫馨提醒：如果愛(ài)喝鮮爽清新的白茶，比如白毫銀針，可以密封后置于冰箱存儲(chǔ)，這樣可以強(qiáng)制其放緩或停止轉(zhuǎn)化，從而較長(zhǎng)時(shí)間享受鮮爽白茶）
<3>陳香型、炭焙型鐵觀音
陳香及炭焙鐵觀音以及炭焙烏龍茶因?yàn)殛惢^慢，也無(wú)需入進(jìn)冰箱，只需避強(qiáng)光和防串味即可。
冰箱存茶的注意事宜
<1>放進(jìn)冰箱儲(chǔ)存的茶要足夠干燥，要是潮濕的茶放進(jìn)冰箱也一樣容易變質(zhì)。
<2>抽真空保存更佳；
<3>一定要注意密封，家用冰箱放置物品種雜多，而茶葉的吸附能力很強(qiáng)；
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<4>不經(jīng)常喝的茶密封后放入冷凍室，中間切忌頻繁取放；
<5>冰箱冷藏過(guò)的茶葉，喝前盡量用熱水溫潤(rùn)一遍，除去“冷氣”再喝。
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