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          陳財普洱茶

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          從普洱茶的芽葉品味普洱茶香氣的神秘世界

            新采制的普洱生茶和儲藏了一段時間的普洱生茶的香氣有很大的區(qū)別,準確辨別普洱生茶的香氣類型,必須對普洱生茶的香氣類型有著充分的了解和把握。  就當...

            新采制的普洱生茶和儲藏了一段時間的普洱生茶的香氣有很大的區(qū)別,準確辨別普洱生茶的香氣類型,必須對普洱生茶的香氣類型有著充分的了解和把握。

          從普洱茶的芽葉品味普洱茶香氣的神秘世界

            就當年生產的云南大葉種曬青毛茶而言,其香氣類型主要有毫香、嫩香、清香、花香(如荷香等)、果香(如栗香等)、日曬味、粗老氣等。而且這些香氣類型,往往與原料采摘的老嫩密切相關。其基本規(guī)律是:

            凡采摘單芽加工的大葉種曬青毛茶,其香氣類型往往是“毫香型”,常伴有谷香(即日曬味,這是曬青毛茶特有的氣味);

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            凡采摘一芽一葉加工的大葉種曬青毛茶,其香氣類型多為“清香型”、“嫩花香”,帶谷香;

            凡采摘一芽二葉加王的大葉種曬青毛茶,其香氣類型多為“花香型”和“果香型”兩種,并伴有谷香?!盎ㄏ阈汀钡牟杵啡绾上?、蘭花香等;“果香型”的如栗香、豆香、蘋果香等。

            凡采摘一芽二、三葉加工的大葉種曬青毛茶,其香氣類型多為“果香型”,帶谷香。以板栗香型較為常見,也有熟香型的茶品。

            凡采摘一芽四、五葉加工的大葉種曬青毛茶,其香氣類型多帶有“粗老氣”(類似于干稻草香)和日曬味(筍干香)。

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