? ? ? ? 刮風(fēng)寨屬于易武茶區(qū)，海拔1203米，年平均氣溫17度，年降水量2100毫米。距離易武鎮(zhèn)只有35公里，開車近4個(gè)小時(shí)，因?yàn)槁穼?shí)在是太坎坷太爛了！只有鄉(xiāng)政府到麻黑寨這10來公里的一段路相對(duì)好走，剩下的全是土石路，四驅(qū)的越野行駛在這段路上就像用簸箕篩東西，顛簸相當(dāng)厲害一刻也沒有坐穩(wěn)過！車過之處塵土飛揚(yáng)，這段路，轎車是根本進(jìn)不來的，即便駕駛越野或皮卡車也需要足夠的經(jīng)驗(yàn)、技巧以及膽量才能通過?，F(xiàn)在的山路是2001年才修通的，以前只有摩托車才可以進(jìn)來。如果到了雨季，路就基本屬于封閉狀態(tài)了。

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? ? ? ? 刮風(fēng)寨村居住著175戶800多名瑤族群眾和很少部分的苗族。去過刮風(fēng)寨的茶人，基本都被這里的生態(tài)環(huán)境征服，刮風(fēng)寨和老撾的豐沙里接壤，靠近14號(hào)界碑。寨子里每戶人家曬臺(tái)上都擱置著晾曬毛茶的竹篾簸箕，等到有人來收購時(shí)，便將存放在家中、事先做好的曬青毛茶拿出銷售。最可愛的是寨子里到處轉(zhuǎn)悠的豬，那悠哉的神情，健美勻稱的體型，讓我們不住的咽口水，老鄉(xiāng)說這就是大名鼎鼎的云南土豬代表“冬瓜豬”！

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? ? ? ? ?刮風(fēng)寨古樹分布在約50平方公里原始森林中，由于被其他雜木遮擋，受到的日照少，屬于陽光漫射，這樣的茶葉生長速度較為緩慢，茶樹生長分散。其中大部份沒有矮化，都是在國有林中間。村子里每3-4戶茶農(nóng)家占據(jù)一片古樹茶，主要集中在白沙河、茶坪、茶王樹、冷水河和黑水梁子等地，優(yōu)越的自然條件和生態(tài)環(huán)境，為刮風(fēng)寨的茶樹創(chuàng)造了最適宜生長的條件，這里生長的茶樹樹齡都在幾百年以上?；谶@些客觀的條件因素，刮風(fēng)寨片區(qū)的生態(tài)環(huán)境圈是獨(dú)一無二的。刮風(fēng)寨地下的礦產(chǎn)豐富，河里的水質(zhì)清撤甘甜，一位資深茶友考察過后說道，這里的水質(zhì)可以和法國的“依云”礦泉水相媲美。

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? ? ? ? 刮風(fēng)寨邊沒有茶樹，最近的古茶林距離人居住的地方有25公里之遠(yuǎn)，而且交通極為不便，采摘困難，人為的破壞很小。相比老班章古茶園開車15分鐘就到了，距離村子大概3公里左右的距離，因?yàn)槁烦潭探煌ū憷?，隨著茶價(jià)格的水漲船高，很容易采摘過度。

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? ? ? ? 刮風(fēng)寨優(yōu)越的自然條件和生態(tài)環(huán)境，決定了刮風(fēng)寨古樹茶與生俱來的自然之味。刮風(fēng)寨2001年之前未通公路，交通極其不便，經(jīng)濟(jì)相當(dāng)落后。長久以來，這里是一個(gè)與世隔絕的世外桃源，因其遠(yuǎn)離現(xiàn)代社會(huì)，處于較為原始的生活狀態(tài)，是以生態(tài)環(huán)境保持優(yōu)良，植被極為豐茂，茶樹與眾多高大喬木、氣生植物共享共生，所產(chǎn)的茶葉有一種原始的山野韻味，茶質(zhì)超乎想象。但是也因?yàn)殚]塞，做茶的工藝也是相當(dāng)落后，茶葉從最初的鮮葉采摘到最終的壓制成餅，好的原料固然重要，但是好的制作工藝，更會(huì)讓錦上添花。

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? ? ? ? ?俗話說：“外行喝回甘，內(nèi)行喝山韻?！币孜洳柘騺硪韵銚P(yáng)水柔見長，而刮風(fēng)寨則更具陰柔之美。茶湯入口帶著強(qiáng)烈的山野氣息，讓人感受到原始森林的粗獷與博大；入口時(shí)甜醇中含著天然濃郁的蜜香，柔滑細(xì)膩中藏著強(qiáng)勁卻內(nèi)斂的茶氣，苦澀略有但化得快。超好得茶湯延續(xù)性和綿長得喉韻，猶如打太極，喝過方知“易武為后”絕不是妄言。

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? ? ? ?刮風(fēng)寨古茶，典型的易武采摘手法，一芽三葉留長梗，曬后顏色灰亮中透著墨綠色光澤，茶湯口感飽滿，柔和，回甘快，喉韻深，清涼回甘的感覺較為明顯，香揚(yáng)水柔，刺激性較低，舌面生津迅速，非常耐泡。

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? ? ? ? 對(duì)比易武其它寨子的特點(diǎn)是：葉底黑、長、粗、厚，湯色清亮透明，滋味香甜韻足！

來源：互聯(lián)網(wǎng) 更多好文請(qǐng)關(guān)注秒懂普洱
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