茶中網(wǎng)
自從看見過去年朋友圈瘋傳的廣別老寨國有林茶樹砍伐的事情后，就一直心系著。
所以當(dāng)今年被問及，
跑山第一站想去哪里的時候，
沒有過多的考慮就選擇了廣別老寨。
因?yàn)橄矚g，
喝到過它簡單直接的苦比澀顯，黑胡椒氣味的辛香調(diào)加上渾厚的口感使得我對這個山場的茶一直有著一種重口味的印象；然而花香底子帶著久久不止的回甘才是它的內(nèi)在屬性，就像在一杯芬芳迷人的槐花蜜水中加入了一些黑椒粉末，然后一蹴而就地喝上一大口，滿口生津，發(fā)汗徐徐，香氣在口鼻間久久徘徊。
在來前詢問茶樹的發(fā)芽情況，20日的時候就陸續(xù)聽見古樹發(fā)芽且開始采摘的情況，然而到了茶地才發(fā)現(xiàn)，今年的茶芽大大小小長得特別不平均，只一小部分可采，邊上的農(nóng)戶用當(dāng)?shù)氐目谝粽f了一句“茶發(fā)得不齊”。
嘆今年這天氣給茶葉的采摘增添難度
和減低效率的同時，
也對今年的質(zhì)量暗存竊喜。
茶樹中有一個季節(jié)俗稱雨水茶，指在每年的夏天，云南溫度高，雨天頻頻，于是茶樹芽葉迅速生長，以至于多酚類和生物堿累計(jì)較多，苦澀度高且與其它滋味失去平衡，正和現(xiàn)在的天氣恰好相反，所以甜度和香氣佳，唯在頭春這兩天茶湯厚度略欠一籌，應(yīng)該是有一些茶芽還未長飽滿，甚至包括一些對夾葉被一起采下了的緣故，即便如此，每天采回來的鮮葉還是比去年同一時期少。農(nóng)民都盼著一場雨。
砍伐被清晰地解釋：
林業(yè)局由于擔(dān)心茶農(nóng)過于頻繁的采摘過程會破壞那一地塊的國有林生態(tài)及茶樹以外的植物而為之。若在我看，并不排除某種殺雞儆猴的初衷。
親眼所見之前來過的茶地毫發(fā)無傷，
便是欣慰不已。
只遺憾未能見到兄弟，
山場的味道卻始終縈繞心頭。
每每喝著它都會想吃
一份M7+的戰(zhàn)斧再配上一杯西拉，
一種齒頰間的重，
被記憶羈絆，
卻無歲月可回頭。
陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121
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