茶中網(wǎng)
大滇在麻黑的歷史可以上溯到創(chuàng)始的2008年,是每年都很重視的一款產(chǎn)品，并且也自成體系，從四星到七星，把麻黑的原料細(xì)分，提供更好的品質(zhì)給茶友。讓茶友讓好的去認(rèn)識和了解麻黑茶的存在......
麻黑茶，是易武茶的中堅(jiān)，也是大滇品牌里最重要的產(chǎn)品之一。在大滇的普洱理論里，麻黑茶是標(biāo)桿，是分級的標(biāo)尺。而麻黑最出名的焦糖香也收到許多茶友的鐘愛！
今天我們?nèi)チ舜蟮岬淖杂苫亍楹谇f園。
進(jìn)入大滇的麻黑莊園，一路走下來，就屬這個坡幅度最大。大平原的我來到這里，被這里的風(fēng)景迷了眼，就是上下坡腿一直抖............
麻黑小樹
麻黑，是大滇號易武系茶里制作歷史最悠久，也是批量最大的易武古樹茶，從七星麻黑、六星麻黑、五星麻黑再到夏秋拼的四星麻黑磚，大滇號全方位立體化制作了麻黑的茶，這足以說明，麻黑茶在大滇易武茶中的地位。
借用大滇飛揚(yáng)一句話：如果你不知道做什么茶，那么，就做易武；如果你不知道要存什么茶，那么，就存易武。而麻黑，是易武茶的標(biāo)桿茶。
從品飲的感受方面講，有易武之味（有很多朋友稱之為易武騷味），但并非濃強(qiáng)，入口潤甜，濃度適中偏低，湯較柔，細(xì)度中等偏上，厚度偏輕，有韻，但不會強(qiáng)深過喉。苦很弱，不易覺察，而澀相對苦來說，會稍明顯些，能較快化掉，絕不至裹舌、干腮。
接下來，鮮葉采摘完成后，需要進(jìn)行攤晾、殺青、揉捻、曬青等工序，這些過程，統(tǒng)稱初制。作為新人我也是好好學(xué)習(xí)了一下呢。
攤晾
殺青
攤晾
曬青
成品
大滇會準(zhǔn)確表述自己每個產(chǎn)品的細(xì)節(jié)。請大家仔細(xì)琢磨六星麻黑和五星麻黑的定義：
五星麻黑，純料麻黑古樹春茶，簡化為兩個字，真、純；
六星麻黑，精選純料麻黑古樹春茶，簡化為三個字：真、純、善。
善，即完善，完美的意思。在真和純的基礎(chǔ)上，精選原料，采用大滇認(rèn)為更好的工藝加以完善。六星系列和五星系列的差別，就在這一個字而已——善！
——文字節(jié)選《大滇說茶1001夜》陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121
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