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          陳財(cái)普洱茶

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          首頁(yè) 作用 茶為什么入口滑滑的

          茶為什么入口滑滑的

          茶葉入口滑順主要是因?yàn)椴枞~中富含的氨基酸、多糖、多酚類(lèi)物質(zhì)等,特別是茶葉中的氨基酸成分,對(duì)于茶葉而言起到鮮爽、潤(rùn)滑的好處,特別是每種自由氨基酸(酰胺)都具有自己的特點(diǎn),或甜或苦或鮮爽,當(dāng)茶湯入口時(shí),其內(nèi)含物質(zhì)則會(huì)影響口腔細(xì)胞,從而呈現(xiàn)滑滑的感受。

          茶葉入口滑順主要是因?yàn)椴枞~中富含的氨基酸、多糖、多酚類(lèi)物質(zhì)等,特別是茶葉中的氨基酸成分,對(duì)于茶葉而言起到鮮爽、潤(rùn)滑的好處,特別是每種自由氨基酸(酰胺)都具有自己的特點(diǎn),或甜或苦或鮮爽,當(dāng)茶湯入口時(shí),其內(nèi)含物質(zhì)則會(huì)影響口腔細(xì)胞,從而呈現(xiàn)滑滑的感受。

          好茶是甘甜的、滑順的、細(xì)膩的、持久的。當(dāng)然還有許多其他的感覺(jué),讓人喝起來(lái)感覺(jué)很舒服。

          隨著喝茶年限的增長(zhǎng),我們會(huì)對(duì)好茶的要求提高,而忽略一些當(dāng)初看來(lái)是很不好接受的苦澀。

          茶湯咽下之前,茶的甘甜是從舌尖到舌根的過(guò)渡、蔓延;茶湯咽下之后,茶的甘甜是從咽喉往舌根部涌現(xiàn),伴隨著清涼感覺(jué),口舌生津,一陣陣地涌現(xiàn)著甜的回味,把這個(gè)感覺(jué)稱(chēng)之為甘是再恰當(dāng)不過(guò)了。

          如果僅僅是說(shuō)甜,那么苦就是對(duì)立面了。而甘卻可以在苦和甜之間迂回變化,有時(shí)苦多一些,有時(shí)甜多一些,可以說(shuō)伴隨著苦,回味是甜的甘,是茶湯里面最富戲劇色彩的因素。

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          它既是茶湯本身固有的物質(zhì),也是人們對(duì)茶湯的體會(huì)。

          好茶的甘甜回味是持久的,它象鍍?cè)诳谇焕锩娴囊粚幽?,久久不?huì)失去。這樣的滋味,加上豐富變化的香氣,難怪有那么多人迷戀和依賴(lài)它。

          陳財(cái),普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶,你想知道的,這里都知道 .能為你提供專(zhuān)業(yè)、快捷的1對(duì)1解答,朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)!只想把真正的好茶給愛(ài)茶懂茶的人!添加微信:435121

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