市面上我們很少見到普洱茶有散料出售，多以餅茶、磚沱茶的形式出現(xiàn)。那么，撬茶就成為了我們每一位愛茶之人的必修課了。

首先我們要知道撬茶工具主要分為兩大類：茶刀、茶錐（茶針）

撬不同的茶：

?餅茶，除了壓制很緊的茶餅用茶錐外，一般都選用茶刀來開茶。首先用茶刀從茶餅的邊緣插入，稍微用力將茶撬松，把茶刀再往茶餅里推進(jìn)去些，這樣不會(huì)把茶餅撬的很散碎。注意插入的角度要和餅面保持平行，而且要盡量的靠近茶餅的表面，撬松后再拔出茶刀從相鄰的地方再次插入茶餅，將茶輕輕的撬起來。

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或者為了茶表面保持完整，我們建議從茶背面的窩心處向茶邊緣撬，這樣不但能保持茶面的完整，還不容易弄傷自己。圖片

?磚茶，茶磚是最容易撬的緊壓茶，方法大致和開茶餅的方法差不多，也是用茶刀從側(cè)面邊緣找一個(gè)縫隙，將茶刀插入，然后將茶撬松，再從附近縫隙將茶刀插入輕輕抖動(dòng)一下，這樣一小塊茶餅就很容易從整餅上脫落下來。

遇到壓制很緊的茶磚，也可以用茶錐從表面慢慢剝離。磚茶的側(cè)面是很容易找到解茶突破口的。對(duì)于壓制比較緊的茶磚，或者為追求條索的完整，可以用茶錐從表面慢慢剝離。圖片

?沱茶，沱茶是三種緊壓茶當(dāng)中壓制得最緊的，一般也是用料最細(xì)的，所以解沱茶比較困難。解沱茶一般采用茶錐比較好，解沱茶個(gè)人建議還是從茶沱的外弧面下手，很多人從內(nèi)凹部分下手，那樣容易將茶弄碎。

首先用茶錐從外弧面以小角度插入，將茶輕輕撬松后將茶錐拔出，從相反的方向再次插入并將茶撬起，這樣就可以較好的保持條索的完整。如果不是特別緊的沱茶，也可以用茶錐從外弧面慢慢剝離。比較緊的磚餅沱茶，如下關(guān)沱，還可以隔水適當(dāng)蒸軟，然后用手來慢慢掰開，放入醒茶罐。茶錐是應(yīng)對(duì)沱茶最有效的工具。