普洱茶的煙味從何而來？

說起帶煙香的普洱茶，有人覺得迷人，有人覺得嗆人，至于煙味的由來更是眾說紛紜。

煙熏味

這種味道在中期茶上容易出現(xiàn)，這是早期茶農(nóng)制茶環(huán)境條件有限導(dǎo)致。

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在殺青完，揉捻、晾曬、儲存過程中，附近有人生火做飯，或者用柴火烤一些東西；特別是雨水天，在以前茶農(nóng)家做的茶如果曬不干，又沒有烘干設(shè)備，就只能下面生堆火烤干。

煙焦味

形成原因主要有兩種：

一是炒完這一鍋茶，沒有清理干凈就接著炒下一鍋，上一鍋的茶葉碎片在鍋里變成了焦片（糊片）混入了下一鍋里。這樣的煙味不是很重，對茶葉本身品質(zhì)影響不大。

二是炒茶時控制鍋溫來達到焦的程度，這種味道也有不少茶友喜歡，可能就像我們迷戀鍋巴的美味吧。

茶葉產(chǎn)區(qū)地理環(huán)境影響

部分產(chǎn)區(qū)因茶葉品種和局部地理環(huán)境影響，茶葉的葉質(zhì)厚度不同，吸收煙味不一樣，葉質(zhì)薄一點的容易出現(xiàn)煙味。

茶道六君子到底是什么？

在茶道中，必不可少的就是茶道組合，簡稱茶道組，也被稱為茶道六君子。

“茶道六君子”這一美稱，指的是茶則、茶針、茶漏、茶夾、茶匙、茶筒。每一種器具都在茶道中有其特別的作用。

茶則

茶則，又稱茶撥、茶扒。一種細長的小把子，其主要用途是挖取泡過的茶，壺內(nèi)茶葉。也可將茶葉由茶荷撥入壺中，故名茶撥。

茶葉沖泡過后，往往會緊緊塞滿茶壺，加上一般茶壺的口都不大，用手挖出茶葉既不方便也不衛(wèi)生，故皆使用茶則。

茶匙

茶匙，又稱為茶勺，主要用來把茶則里的茶葉撥人茶壺里，衡量茶葉用量，確保投茶適量。

茶夾

茶夾也被稱為“茶筷主要是在清洗茶杯時使用，不僅衛(wèi)生，還能防止?fàn)C手。還可使用茶夾拿取茶葉，放入沖泡器具中。

茶針

茶針又叫“茶通”，其作用之一是當(dāng)茶壺內(nèi)網(wǎng)堵塞時用來疏通，二是放入茶葉后用來撥勻茶葉。

茶漏

茶漏又被稱為茶斗，茶漏則于置茶時放在壺口上，以導(dǎo)茶入壺，防止茶葉掉落壺外。

茶筒

茶筒，形狀如筆筒，是專門用來放置以上用品的器具。