ci187130
如何沖泡出一杯好普洱，你真的會嗎？普洱生茶和普洱熟茶的沖泡方法有所不同，你知道嗎？普洱新茶和老茶，哪種更適合煮泡，你了解嗎？
留根泡法、功夫茶泡法、煮泡法……教你六種普洱茶沖泡方法，轉(zhuǎn)給愛喝普洱的人！
1、留根泡法
留根泡法是什么？
留根，直白點說，就是留下部分茶湯在壺（或蓋碗）中，不要將茶湯全都倒出來。
留根泡法適合哪種普洱？
普洱熟茶可以嘗試一下用留根泡法。
不少人在喝熟普時，由于技術(shù)問題，前兩泡可能會沖泡出“醬油湯”（茶湯濃醛），這樣的茶湯小年輕是喝不入口的。
而留根泡法在一定程度上可以解決這個問題。
留根泡，就是將熟普投入壺（或蓋碗）中，等第一泡醒茶后就要將泡開的茶湯留一部分在泡茶容器里，不把茶湯倒干。
留根泡，通常選用“留二出八”或“留半出半”。每一回出湯后再注水，直到茶湯變淡薄后，再采用悶泡。
這樣沖泡出來的普洱茶湯不會讓前幾泡過濃、也不會讓后幾泡過淡。
圖片
2、功夫茶泡法
功夫茶泡法是什么？
這里的功夫茶泡法，重點突出：不留根！每一泡的茶湯都要瀝干（倒干凈）！
功夫茶泡法適合哪種普洱？
適合新制的普洱生茶。
相對于人工發(fā)酵過的熟普，未經(jīng)發(fā)酵的普洱生茶的滋味較為霸道苦澀，倘若茶湯沒有倒干凈，接下來的幾泡滋味會更加苦澀。
所以我們沖泡普洱生茶，要像用功夫茶泡法沖泡烏龍茶一樣，每一泡茶湯都要瀝干，不留茶根。
3、煮泡法
煮泡法是什么？
字面意思，就是把普洱茶拿來煮著喝。
煮泡法適合哪種普洱？
適合普洱老茶。
那么，是直接煮？還是先泡再煮呢？
此處建議，先泡再煮，普洱老茶是屬于滋味比較濃厚的茶葉，可以先沖泡個四五次，再用瓷壺或玻璃壺煮沸（千萬不要用鐵壺）。
4、高沖、環(huán)圈注水法
高沖、環(huán)圈注水法是什么？
高沖，就是水流從較高的地方，以極快的速度注入茶壺（或蓋碗）中。
環(huán)圈注水，就是注水時水流沿壺蓋（或杯面）環(huán)繞一周，收水時恰好回到出水點。
高沖、環(huán)圈注水法適合哪種普洱？
適合香氣高揚的普洱生茶。
俗話說的好：“香靠沖，湯靠吊”。高沖，能激發(fā)茶葉香氣。
特別是對于景邁這一類以香氣見長的普洱生茶來講，選用“高沖、環(huán)圈注水”的方法能體現(xiàn)其茶湯高香的特點。
5、低吊、定點注水法
低吊、定點注水法是什么？
低吊，就是水流從較低的地方，以緩慢的速度注入茶壺（或蓋碗）中。
你可以把低吊理解成高沖的反義詞。
定點注水，就是讓水流在一個點上注入茶壺（或蓋碗）中，注水點固定在一個地方。
低吊、定點注水法適合哪種普洱？
適合普洱熟茶。
人們喝普洱熟茶，常常希望茶湯可以有綿長柔和的口感。
而低吊、定點注水時，水流與葉底的激蕩幅度最小，能讓茶葉內(nèi)含物質(zhì)緩慢釋放，這樣沖泡出來的茶湯口感會綿密柔和。
6、修正法
修正法是什么？
修正法，字面理解就是某物出現(xiàn)錯誤，要進行修正。
用在此處，即普洱茶品質(zhì)出現(xiàn)點問題，要進行口感上的修正。
修正法適合哪種普洱？
適合原本品質(zhì)較好、但目前由于儲存不當?shù)仍驅(qū)е律杂须s味的普洱老茶。
修正法，具體操作為干醒、洗茶、前兩泡用高溫沖泡、后面幾泡適度降溫悶泡處理。
名詞解釋：
干醒，即經(jīng)過自然通風(fēng)透氣后，將普洱茶放置于有通風(fēng)性能、無異味、干燥的紫砂罐內(nèi)。
洗茶，即投茶后，將茶壺（或蓋碗）注入水浸泡一會兒后，把這一泡的茶水倒掉。
總結(jié)
新制的普洱生茶適合功夫茶泡法。
以香氣見長的普洱生茶適合高沖、環(huán)圈注水法。
普洱熟茶適合留根泡法，和低吊、定點注水法。
普洱老茶適合煮泡法。
稍有雜味的普洱老茶適合修正法。
用這6種方法沖泡普洱茶，讓你的茶好喝N倍！你學(xué)會了嗎？
古樹茶,普洱茶,紅茶,白茶等購買請關(guān)注陳老師微信,或點擊囤茶優(yōu)選商城進入購買。國家級制茶工程師，國家一級評茶師-陳財嚴選推薦。
一鍵關(guān)注陳老師微信號：435121
