說到普洱茶可能很多人都是知道的，但普洱中老茶頭不知道有多少人聽過?！袄喜桀^”其實就是指普洱茶在渥堆發(fā)酵時結成團塊而不易解開的的茶。

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　“老茶頭”這個名字還比較新穎是2005年才有的，但它的前身卻是從熟茶工藝產生就有的“疙瘩茶”，之前對于“疙瘩茶”，多是收集起來集中切碎，拼配入一些低檔茶中或干脆棄之。當有人發(fā)現了它真正的價值后，老茶頭便儼然成為了茶中珍品。

　老茶頭的特點

　口感

　老茶頭屬于熟茶，是渥堆發(fā)酵時，地表最上面一層，一般渥一堆熟茶20噸，茶頭只有100-300公斤。這種茶口感厚、滑，且耐泡，是喝茶的首選品。

老茶頭茶質較厚極其耐泡，甜度和亮度更高。不管是水翥還是沖泡，湯水入口清爽醇厚，粘稠飽滿，喉部順滑，淡淡的棗香四益。
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　功效

　熟普洱茶有紅茶素(TR)黃茶素(TF)茶褐素(TB)沒食子酸和維生素C等，這些物質對提高人體免疫系統功能發(fā)揮重要的作用，所以說普洱茶熟茶對需要提高免疫力的人群有很大的作用。

　熟普洱茶里含有黃酮苷具有維生素P的作用，是防止人體血管硬化的重要物質，適合中老年人。

　老茶頭的泡法

　一般泡法：?老茶頭極其耐泡，為了泡開老茶頭,最好洗茶2次,根據茶頭的緊實情況,每次浸泡20—30秒左右?？捎蒙w碗或者紫砂壺,以沸水沖泡,開始時茶湯較淡,浸泡時間依個人所好時間稍長些,隨之越泡越濃時,可縮短浸泡時間。
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　清水煮法：風爐，瓦罐壺，看著翻騰水花，聽著噗噗響聲，欣賞著茶湯的淡淡濃濃，好不愜意。當然用其他器具翥都可以，只要是沒有異味就行了。老茶頭煮到湯色慚濃、香氣溢出就行了，時間太長也不好。
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　咖啡機蒸法:用蒸咖啡的方式去蒸老茶頭，用蒸汽水澆到老茶頭上最后變成茶湯，因老茶頭和水分離，因此湯色純凈，晶瑩透亮，如紅寶石一樣剔透，更加動人。每蒸一次可享受到比沖泡法更濃郁的茶渣香味。如果蒸的次數少還可以留到第二天再蒸，香味如初。

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