其實，一直以來鑒別普洱茶品質(zhì)都有著一套很系統(tǒng)的方法，但是對于新手來說卻較為繁復(fù)，而事實上辨別一款普洱茶品質(zhì)優(yōu)劣除了品飲后的整體感官之外，葉底是最能反映這款茶情況的！

一、看葉底，識嫩度

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嫩度是決定茶葉品質(zhì)的基本條件，也是外形鑒別的重要因素，嫩度主要看芽頭嫩葉比例與葉質(zhì)老嫩。

由于制作工藝的關(guān)系，很多茶在沒有泡開時，不太容易分辨其芽頭和嫩葉的含量，而通過葉底則能很好的避免這個問題。將幾片茶葉平攤開來，我們就能看出它的采摘級別是單芽、一芽一葉初展還是一芽二三葉之類了。

二、看葉底，識色澤

葉底的色澤能非常直觀地反應(yīng)一款茶的原料和加工優(yōu)劣。觀察葉底色澤最好能有幾款茶放在一起對比來看，否則容易受到光線、環(huán)境和主觀因素影響。

首先，品質(zhì)優(yōu)良的茶葉色澤顏色應(yīng)在正常范圍內(nèi)，應(yīng)具備茶類應(yīng)有的顏色要求。其次，品質(zhì)較好的茶葉色澤要亮！亮，并不是說葉子自己會發(fā)光，而是一種鮮活、潤澤、飽滿、富有生命力的體現(xiàn)！

三、看葉底，識勻度

葉底的勻度是指葉張老嫩是否均勻，有無茶梗、茶末等茶類夾雜物及非茶類夾雜物，這些其實都和一款茶的采摘加工管理有關(guān)，葉底勻度差，則代表這款茶采茶做茶不嚴謹、不規(guī)范、不認真。

此外，除以上三點，有經(jīng)驗的茶友還會通過葉底的香氣、舒展度等等方面來判斷一款茶葉的信息。